家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个。

辅料：

葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成片。

2. 牛肉放入砂锅中，加足量清水，大火煮开。

3. 西红柿洗净，切成小块。

4. 锅开后，撇去浮沫，加入适量姜片和葱段。

5. 盖上锅盖，转小火煮1小时。

6. 1小时后，捞出葱段和姜片，将西红柿块放入锅中。

7. 煮到西红柿变得绵烂，根据个人口味加适量盐和胡椒粉即可。

小贴士：

1. 牛肉要一次加足量水，避免中途加水。

2. 西红柿要等牛肉炖烂再放，这样炖出来的汤汁味道更浓郁。

完成以上步骤，一锅香浓的西红柿牛肉汤就做好了。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉的腥味，使肉质更加紧实。

2. 牛肉需要炖煮的时间较长，可以使牛肉更加软烂，汤汁更加浓郁。

3. 西红柿要选择新鲜多汁的品种，切块大小适中，煮炖时要用勺子按压西红柿，这样可以使西红柿的汁液充分释放到汤里。

4. 盐可以最后出锅时再加，以免过早加盐导致牛肉变硬。

5. 牛肉汤可以加入一些配菜如豆芽、蘑菇、小白菜等，使汤品更加丰富，同时也增加了营养价值。

6. 喝汤时可以适量加入香菜、葱花等调料，增加口感风味。

总之，制作家常西红柿牛肉汤需要注意牛肉的处理、食材的选择、炖煮的时间、调料的添加等方面，这样才能做出美味可口的汤品。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

西红柿牛肉汤的制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、清水适量。

步骤：

1. 牛肉焯水，去掉血沫备用。

2. 西红柿切块，葱切段备用。

3. 牛肉放入砂锅中，加入足量清水，放入葱段和姜片。

4. 开锅后转小火炖1.5小时。

5. 西红柿放入砂锅内，加入盐和胡椒粉略煮即可。

注意：如果不能吃辣，可以少放一些葱姜炒香，加入西红柿一起炖煮。也可以加入一些土豆块一起煮，增加汤的口感。

以上就是制作西红柿牛肉汤的相关信息，希望对您有所帮助。