家常小炒香菜牛肉

家常小炒香菜牛肉的做法如下：

原料：牛肉250克，香菜200克，食用油、盐、酱油、生粉、料酒、辣酱、鸡精适量。

步骤：

1. 牛肉切片，加料酒、酱油、生粉腌制一会儿，备用。

2. 香菜洗净切段备用。

3. 热锅冷油，放入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入适量酱油、辣酱，翻炒均匀。

5. 加入香菜段，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 出锅前加入鸡精，翻炒均匀后即可盛盘享用。

可以根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的家常小炒香菜牛肉。

制作家常小炒香菜牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉需要逆着肉的纹路切，这样才能最大程度地保留牛肉的鲜嫩，避免嚼不动的情况发生。

2. 炒牛肉的时候加些小苏打或者淀粉，能够让牛肉更加鲜嫩。值得注意的是，加辅料的时候要注意适量，不要过多。

3. 炒牛肉时一定要等油热后再下牛肉，这样牛肉更容易熟。

4. 香菜易熟，不能久炒，在起锅前加入香菜翻炒即可。

5. 辣椒、牛肉、香菜这三者食材都有股腥气，因此烹饪时可以加些料酒来去除腥味，让味道更佳。

6. 食盐要在快起锅时再加，因为香菜突然遇到高温容易变黑。

7. 需要注意，患有牙痛、麻疹、发热、口疮的人不宜食用香菜。同时，有伤口、肿胀、瘙痒炎症等人群也尽量少吃牛肉，以免加重不适。

综上，在做家常小炒香菜牛肉时，要注意食材的处理和火候的掌握，以确保牛肉鲜嫩可口。同时，关注食用人群的注意事项，确保食品安全。

家常小炒香菜牛肉是一道美食，制作材料有香菜、牛肉等。做法如下：

1. 牛肉切薄片，用少许盐、料酒、酱油腌一会儿。

2. 香菜洗净切碎，姜切末，蒜切末。

3. 锅烧热，放少许油，待油烧热后，放入腌好的牛肉，翻炒至牛肉表面都变色后，盛出。

4. 另起锅，放少许油，放入姜末和蒜末，炒出香味。

5. 加入已经炒过的牛肉，翻炒，如果太干可以少少烹点水。

6. 加入香菜，翻炒均匀，出锅前加盐调味。

小炒香菜牛肉的口感鲜美，香菜的味道与牛肉的鲜嫩完美结合。是一道简单易学，营养丰富的家常菜。