家常小豆腐的做法

家常小豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、尖椒1个、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 准备好食材，豆腐切块，尖椒和胡萝卜切小段，葱切碎。

2. 锅中烧水，放入豆腐块焯水一分钟。

3. 锅中倒入适量油，葱碎爆香。

4. 放入焯好的豆腐块，翻炒均匀。

5. 放入尖椒和胡萝卜，继续翻炒。

6. 炒至胡萝卜熟了，放入适量盐、生抽、蚝油。

7. 翻炒均匀出锅即可。

这样就可以做出美味的家常小豆腐了。

家常小豆腐的做法如下：

食材： 老豆腐、五花肉、青蒜、姜、蒜、酱油、辣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 老豆腐切块，五花肉切薄片，姜蒜切末，青蒜切段。

2. 热锅放少许油，放入五花肉小火煎至出油，表面微黄。

3. 加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入辣酱，酱油，料酒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盐，糖，胡椒粉煮开。

6. 加入豆腐，煮至豆腐入味，约2-3分钟。

7. 加入青蒜翻炒均匀，断生即可起锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎过头，小火慢煎才能外皮微黄，口感更佳。

2. 辣酱有咸度，加盐要适量，如果口味重，可以增加少许盐。

3. 煮豆腐时不要时间过长，容易煮碎。

4. 青蒜加入后不要过度翻炒，断生即可，否则口感会变软。

5. 五花肉可以换成培根或腊肉，增加风味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常小豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

豆腐250克

猪肉150克

青蒜适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

老抽适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 将豆腐切成2厘米见方的块，猪肉切成末，姜切末，蒜切蒜末，葱切葱花。

2. 将豆腐均匀裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至熟。

4. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、老抽少许和葱花调味。

5. 放入炸好的豆腐翻炒均匀，放入青蒜翻炒均匀即可出锅。

6. 最后撒上一些干辣椒增添口感，增加视觉效果。

注意事项：

1. 炸豆腐时油温要适中，以免炸糊。

2. 老抽不要放太多，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或香料调味。