家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：小鸡、干豆角、八角、姜、蒜、花椒、草果、盐、酱油、油、葱花。

步骤：

1. 小鸡切块，用开水焯一下，去血水。

2. 干豆角用温水泡发，洗净备用。

3. 热锅热油，放入鸡块翻炒，加入八角、姜蒜、花椒、草果继续翻炒。

4. 加入酱油，炒至鸡块上色。

5. 加入干豆角，加入盐翻炒均匀。

6. 加入没过所有食材的水，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至汤汁收干，出锅装盘，撒上葱花即可。

完成以上步骤，即可享用家常小鸡炖干豆角。

在制作家常小鸡炖干豆角时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉和干豆角都需要提前泡发，泡发干豆角时要注意不要泡太久，否则会影响炖煮后的口感。

2. 鸡肉要炒到香味四溢，炖煮出来的干豆角才会更入味。如果干豆角没有经过泡发就直接炖鸡，炖煮时容易变黑。

3. 炖煮时要用小火慢炖，这样鸡肉和干豆角才能充分吸收味道。如果想要更健康的版本，可以选择用植物油来代替动物油，用少盐少糖的调味方式来代替传统的炖煮方式。

4. 需要注意火候，以免炖糊，影响口感和味道。

5. 食用前可以加入适量的葱花和香菜等调料，增加食欲。

总之，家常小鸡炖干豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜，注意以上几点可以做出更美味、更健康的版本。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一把，葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，白胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，盐

做法：

1. 干豆角用温水泡发二十分钟。

2. 鸡清洗干净后斩成小块。

3. 锅中放清水和鸡块，煮开后捞出冲水洗净备用。

4. 锅中放少许油，放入葱段、姜片、八角、桂皮和干辣椒炒出香味。

5. 倒入鸡块，煸炒至表面微微发黄。

6. 加入生抽、老抽、冰糖和白胡椒粉，继续翻炒至上色。

7. 倒入开水没过鸡块，大火烧开后转小火。

8. 放入泡发好的豆角，加盖炖约一小时左右。

9. 炖至鸡块软烂，豆角绵软，加入适量盐调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的配料和调味料。