家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、料酒、生姜、葱

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分。

2. 大蒜切末，生姜切丝，葱切段。

3. 取一个空碗，倒入叉烧酱，加入料酒、生抽、少量白糖搅拌均匀，制成叉烧酱汁。

4. 将里脊肉放入碗中，用叉烧酱汁按摩均匀，放入冰箱腌制一个小时。

5. 将腌制好的里脊肉取出，用厨房纸巾擦干水分。

6. 烤盘铺上锡纸，刷上少许油，将里脊肉放在烤盘上。

7. 放入预热好的烤箱中下层，调至200度，烤制时间大约为30分钟。

8. 取出烤盘，将肉翻面，再放入烤箱继续烤制15分钟。

9. 取出烤盘，将肉晾凉，切片后装盘，撒少许葱花即可食用。

注意事项：

1. 每个烤箱的脾气都不一样，烤制时间及温度请根据自家烤箱进行调整。

2. 里脊肉要彻底晾干水分，这样可以使叉烧肉更加入味。

3. 腌制时要充分按摩，使肉质更嫩。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、红酒、生姜、辣椒酱（可省略）。

注意事项：

1. 里脊肉要薄切，腌制时更入味。

2. 加入蜂蜜可以增添叉烧的甜味，如果不喜欢太甜，可以减少蜂蜜的量。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体时间要视叉烧肉的厚度而定。

4. 制作过程中，可以给肉肉翻面，让肉的两面都均匀受热。

此外，在腌制肉类时，一般建议至少两小时以上，如果时间允许，最好能腌制一晚，这样更有利于入味。这是因为腌制的过程其实也是肉类表面肉汁流失的过程，能帮助提升肉质的口感。

另外，辣椒酱的用量可根据个人口味调整。以上就是家常叉烧肉的做法和注意事项。

家常叉烧肉的做法相关信息如下：

腌制叉烧肉：准备所有原料：里脊肉、叉烧酱、葱、蒜、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒。将里脊肉洗净，两面改刀，放入碗中。加入叉烧酱20克，蚝油3克，生抽2克，加入葱姜蒜汁儿，料酒少许，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱内腌制最少一个小时。如果时间允许，腌制过夜效果更佳。这样腌制好的肉做出的叉烧口感更佳。

烤叉烧肉：准备所有原料：里脊肉、叉烧酱、蜂蜜水。将里脊肉洗净沥干水，两面涂抹一层叉烧酱，表面再涂一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱中下层，上下火190°先烤制25分钟。观察表面变色后取出再刷一遍酱料，稍干后刷上蜂蜜，最后放入烤箱继续烤制。烤制的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况调整。

以上信息仅供参考，操作时可根据自己的口味和需求调整叉烧酱和蜂蜜水的用量。