家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜3颗、火腿1根、鸡蛋1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 拉面一包200克，放入沸水中煮熟，可以加入适量盐。

2. 煮好的面上撒少许油拌匀，可以锁住面条的营养和水分，防止粘连，同时使面条更清爽有光泽。

3. 小青菜洗净，锅中水烧开放入青菜烫一下，变色捞出沥水备用。

4. 火腿切片，大蒜切末。

5. 锅中倒入适量油，放入鸡蛋液煎熟，煎好的鸡蛋捞出备用。

6. 锅中留底油，放入蒜末爆香。加入一勺豆瓣酱炒香。

7. 放入拉面，青菜，火腿肠翻炒均匀。

8. 加入生抽，老抽，盐，糖调味，继续翻炒均匀。

9. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

可以根据个人口味和需求调整制作步骤。

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有拉面、瘦肉、蔬菜等。以下是具体做法的注意事项：

食材准备。选择细一些的拉面，这样容易炒得均匀。根据个人口味，还可以选择加入蔬菜、鸡蛋等食材。

煮面。煮面的水要多，水开后再下入拉面，将面条煮到8分熟，捞出过冷水备用。

炒制。将瘦肉切丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制一下。在炒锅中加油，放入肉丝煸炒至变色。加入葱姜蒜等调料炒香。将面条放入锅中煸炒，加酱油、盐、鸡精等调味品。最后加入蔬菜和汤汁，翻炒均匀即可出锅。

注意事项。炒拉面时油要少放，以免吃起来过于油腻。煸炒面条时要将面条抖散，以免粘连。如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起煸炒。出锅前可以加入一些香菜或者葱花等增加食欲的调料。

总体来说，家常炒拉面的制作需要注意食材的选择和处理，以及炒制时的火候和调味品的适量使用。希望这些信息能对您有所帮助，祝您用餐愉快！

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面150克，瘦肉50克，豆角25克，胡萝卜25克，香菇2个，葱姜蒜适量，盐，生抽，胡椒粉各少许。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，用少许油和盐腌制一下。

2. 香菇、胡萝卜、豆角切小段，葱姜蒜切末备用。

3. 拉面煮至八成熟，捞出备用。

4. 热锅冷油，放入肉丝滑炒，变色后加入葱姜蒜煸炒。

5. 放入豆角、胡萝卜和香菇翻炒，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。

6. 加入拉面翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1. 拉面煮至八成熟即可，因为还要炒制，煮的时间过长会影响口感。

2. 煸炒葱姜蒜时要小火慢炒，出香味后再放入其它食材炒制。

3. 炒制时火候不要太大，以免食材炒糊。

这样，一道美味的家常炒拉面就做好了。