家常香豆腐的做法

家常香豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、食用油适量、豆瓣酱适量、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、食盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

1. 豆腐切成1厘米厚薄片，放入盐水中浸泡10分钟。

2. 锅中倒入食用油，烧热后放入豆腐片，两面煎成金黄色，加入豆瓣酱和蒜瓣。

3. 加入生抽、老抽、花椒粉、白糖和清水，煮开后改小火，煮至汤汁收干。

4. 加入辣椒油和食盐，淋入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅即可。

注意烹饪时火候要掌握好，不要煎糊。按照以上步骤操作，一般可以做出美味的香豆腐。

家常香豆腐的做法如下：

食材： 新鲜豆腐500克、食盐适量、辣椒粉少许、五香粉少许、植物油适量。

步骤：

1. 豆腐用清水冲洗干净，沥干水分后，切成大小适中的方块。

2. 在豆腐块上切几个刀口，以便入味。

3. 热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入适量辣椒粉和五香粉搅拌均匀。

4. 加入清水，水量刚好没过豆腐块，盖上盖子大火烧开，转小火煮至水分收干。

5. 加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎过头，以免影响口感。

2. 加水时要适量，以避免豆腐过湿或过干。

3. 喜欢吃软嫩一点的可以多煮一会儿，喜欢更有嚼劲的煮的时间可以短一些。

4. 食盐要最后再放，以免豆腐脱水过快。

5. 咀嚼时小心烫伤。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常香豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，盐，食用油，酱油，大蒜，辣椒酱，豆瓣酱，肉汤，糖，葱花

步骤：

1. 豆腐切成薄片，大小随意。

2. 热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。

3. 加入盐和少量肉汤（或者水），煮约3-5分钟。

4. 加入大蒜和豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 加入酱油、糖和辣椒酱，继续翻炒均匀。

6. 加入少量水，焖煮至豆腐入味。

7. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 辣椒酱和豆瓣酱的口味可以根据个人喜好选择。

2. 如果喜欢口感更软一些的豆腐，可以稍微延长煮豆腐的时间。

3. 出锅前可以适量加一点水淀粉勾芡，会让豆腐更入味。

这样就可以做出美味的香豆腐了。