家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、五花肉150克、豆豉50克、青蒜叶适量、油适量、生姜适量、辣椒适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将血豆腐和五花肉分别切块，豆豉用清水冲洗下，生姜切丝，青蒜叶和小米辣椒切碎。

2. 锅中倒油，将血豆腐放入炸至金黄，这样炸过后，血豆腐会更加硬实，口感更佳。

3. 炸好的血豆腐放入碗中，用勺子在豆腐上面弄上几个小洞，然后放入锅中蒸，冷水下锅，中小火蒸10分钟左右。

4. 五花肉放入锅中炸至金黄，再放入锅中煸炒出油，这样做出来的血豆腐不腥。

5. 加入姜丝、干辣椒、盐、生抽、鸡精、豆豉搅拌均匀，铺在血豆腐上。

6. 蒸熟后，将血豆腐放入锅中煮开，撒上青蒜叶和小米辣椒即可食用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中注意安全，防止烫伤和油溅伤。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔200克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、高汤适量。

步骤：

1. 血豆腐用热水洗一下，沥干水分，切成方块。

2. 猪肉、油豆腐和姜蒜均切成末，青蒜切成花。

3. 锅中放入适量水烧开，放入血豆腐，焯一下水，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，放入肉末，炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒出红油后，加入干辣椒段和花椒炒香。

6. 放入姜蒜末，炒出香味后加入酱油和料酒。

7. 倒入高汤或清水，放入血豆腐，加盐、鸡精和白糖调味。

8. 盖上盖子，小火焖煮10分钟，待血豆腐入味后，加入青蒜苔和油豆腐，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 血豆腐要焯一下水，因为血豆腐比较腥，焯水可以去除腥味。

2. 猪肉要切成末，这样吃起来口感更好。

3. 煮血豆腐的时候一定要用小火，慢慢煮透。

4. 不能吃辣和花椒的人可以少放一些，根据自己口味来调整。

5. 煮的过程中要注意火候，不要煮糊了。

家常血豆腐是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，营养丰富。

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、猪肉200克、豆瓣酱1勺、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、油适量。

步骤：

1. 猪血洗净切块，豆腐切块，猪肉切末。

2. 锅加水烧开，将血豆腐和豆腐焯水，焯好之后捞出备用。

3. 锅中加油热，放姜葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入肉末炒熟，加入酱油，花椒，干辣椒炒香。

5. 放入血豆腐和豆腐翻炒均匀，加盐调味，再加入少量清水煮开。

6. 盛出放入碗中，表面撒少许葱花和干辣椒。

注意事项：

1. 血豆腐和豆腐焯水可以去除腥味，同时增加口感。

2. 炒制时注意火候，以免焦锅。

3. 豆瓣酱，盐的用量根据口味适量调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。