家常小排骨的做法

家常小排骨的做法如下：

1. 将小排洗净，沥干水分。

2. 锅内倒适量油，不用等油热，加入几颗冰糖，搅动，使冰糖融化。

3. 倒入小排，翻炒，直至上色。

4. 倒入一瓶啤酒、适量老抽继续翻炒，再加入一些姜片和葱段。

5. 转入电高压锅，炖30分钟。

6. 炖好后，倒入炒锅，加入一些香料（八角、花椒、桂皮等），开锅后盛出。

这样就可以做出美味的家常小排骨了。注意，炖煮小排骨的时间可以根据喜好和实际情况调整。另外，冰糖的用量可以根据个人口味调整，增加或减少一些。最后，炒锅中的香料也可以根据个人口味调整，加入其他的如辣椒、香菜等。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、豉油鸡汁、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、蒜头、姜片、辣椒丝、葱段、葱花。切好的排骨要放在大碗中，加入豉油鸡汁、适量的蚝油、料酒，再放入蒜头、姜片，然后搅拌均匀。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制一个小时。

注意事项包括：腌制时放冰箱是为了让小排骨更入味；烹饪时不要加盐，因为豉油鸡汁、蚝油、生抽等调料中已经含有盐分。

小排骨可以搭配不同的调料进行烹饪，这里提供一种做法：

1. 把腌制好小排骨取出，放入沸水中焯水捞出。

2. 锅中放油烧热，放入小排骨煸炒一分钟。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 放入蒜头、辣椒丝翻炒均匀。

5. 放入适量豉油鸡汁、白糖、醋，再放入葱段翻炒均匀。

6. 焖煮五分钟即可出锅。

这样烹饪的小排骨口感鲜美，做法也相对简单。在烹饪过程中，注意控制火候，以免小排骨过熟或过生。同时，小排骨烹饪好以后，可以搭配米饭或面条等主食一起食用。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、小米椒、葱。

2. 将排骨洗净，锅中加水放入葱姜蒜和少许的料酒，把排骨焯水。

3. 锅中水干加入油，放入排骨煎至两面金黄，加入适量的料酒，生抽和蚝油翻炒。

4. 加入适量的水焖煮排骨，水开后加入葱段和少许的盐，再撒上葱花即可。

以上步骤完成后，美味的家常小排骨就做好了。如果想要排骨口感更佳，可以添加一些调料和烹饪方法：

1. 排骨可以用高压锅炖，炖烂比较容易，口感也更好。

2. 可以加一点醋进去，能更快炖烂排骨，而且加一点糖进去也能提味。

3. 可以将土豆、胡萝卜等蔬菜同炖，既能增加营养，也能使排骨更加美味。

可以根据自己的口味和时间来选择合适的烹饪方法。