家常小黄鱼的做法

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在锅中倒入适量油，加热后放入小黄鱼，轻轻晃动锅子，煎至黄鱼两面金黄。

3. 准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香菜，切成末或段备用。再准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、料酒、盐、白糖，搅匀备用。

4. 在煎好的黄鱼身上撒上切好的葱姜蒜末，倒入调好的料汁，焖一会，让鱼充分吸收汤汁。

5. 待汁收的差不多时，加入香菜末，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的家常小黄鱼了。

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、葱、料酒、生抽、醋、蚝油、盐、面糊（面粉和水比例大概1：2）。

步骤：

1. 将小黄鱼处理干净，沥干水分。

2. 准备一个碗，放入葱段和姜片，把小黄鱼放入碗中，倒入料酒，腌制30分钟。

3. 调制面糊，比例是1份面粉和2份清水混合而成，加入少许盐调味。

4. 锅内倒入适量油，油温6成热时，将鱼沾上面糊。

5. 下油锅炸至焦黄，用筷子翻动，炸至全部焦黄。

6. 捞出炸好的小黄鱼，放在厨房纸上吸走多余油份。

注意事项：

1. 腌制小黄鱼时一定要用葱段和姜片去腥味，炸制前沾上面糊更有利于锁住小黄鱼的水分，口感更鲜嫩。

2. 油温要控制好，不宜太高，否则容易炸焦。

3. 炸好的小黄鱼可以撒上少许白芝麻点缀，美观又美味。

此外，烹饪小黄鱼时也需要注意火候的掌握，避免烧焦。总之，根据个人口味和偏好，可以灵活调整腌制时间、炸制温度和时间等参数，做出美味的家常小黄鱼。

家常小黄鱼的做法包括以下步骤：

食材：小黄花鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、醋。

具体步骤如下：

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头，洗净待用。

2. 鱼身两侧用刀划斜一字的花纹，以便入味。

3. 葱、姜、红辣椒切丝备用。

4. 锅中放适量油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱、姜、红辣椒，烹入料酒和醋，加适量水或高汤。

6. 加入盐、酱油、糖，调好的味道主要取决于个人口味，撒些胡椒粉即可出锅。

这样，一份家常小黄鱼就做好了。