家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜片、干辣椒、盐、老抽、料酒。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、老抽腌制15分钟。

2. 干豆角和香菇泡发后，切成小段。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、姜片、鸡肉煎至两面金黄。

4. 加入料酒、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入热水，没过鸡肉。

6. 放入豆角和香菇，盖上锅盖焖煮20分钟。

7. 豆角快熟时，下青椒和红椒，加盐调味。

8. 炖至所有食材熟烂即可。

烹饪时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的家常小鸡炖干豆角。

在制作家常小鸡炖干豆角时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉和干豆角要冷水下锅，焯水煮沸，这样可以更好地去除干豆角的豆腥味和血水，同时使鸡肉和干豆角更加软烂。

2. 炖煮的过程中不要打开锅盖，以免鸡肉和干豆角溢出来。

3. 炖好的鸡肉和干豆角，要口感软烂，入口即化，这样才好吃。如果炖煮后，鸡肉和干豆角还有硬芯，可以再炖煮一会儿，直到鸡肉和干豆角完全炖烂。

4. 如果想要家常小鸡炖干豆角更入味，可以在炖干豆角的时候加入少许的酱油、盐，这样能增加鸡肉的颜色，看起来更加有食欲。同时，加入适量的辣椒也能让干豆角更加美味。

5. 炖煮的过程中要注意火候，应先用大火煮沸，再转小火慢炖。

按照以上步骤操作后，就可以做出一锅美味家常小鸡炖干豆角啦！

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，然后控干水分。

2. 仔公鸡洗净，剁成小块。

3. 锅烧热，放少许油，然后放入鸡块，煸炒至表面微黄，肉质变嫩。

4. 放入姜片、干辣椒和少许料酒，继续翻炒出香味。

5. 倒入生抽、一点点料酒（去腥用）、糖少许，再加入一碗水。

6. 水开后放入泡好的豆角，加盐调味。

7. 盖上锅盖炖约20分钟，等鸡炖熟，豆角炖软即可。

请注意，炖的时候不要加盐了，因为生抽和干辣椒有一定的咸味。如果口味比较重，可出锅前再加盐。另外可根据自己的口味调整做法。