烧猪蹄的家常做法

烧猪蹄的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪蹄、生姜、葱、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶、花椒）、料酒、生抽、老抽、盐、油。

2. 猪蹄焯水，去血沫。

3. 锅中放油，煸炒猪蹄，使其均匀受热。

4. 加入干辣椒、香料、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过猪蹄。然后盖上锅盖，小火慢炖。

6. 炖至汤汁收干时，加盐调味。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味可口的烧猪蹄。

烧猪蹄的家常做法注意事项如下：

1. 猪蹄在煮的过程中要注意翻动，避免部分猪蹄烧焦。

2. 放入酱油后要适量加水，以免汤汁过于浓稠。

3. 猪蹄下锅时一定要高温爆炒，这样烧出来的猪蹄才会Q弹不油腻。

4. 如果个人口味偏重，可以在出锅前调入适量的食盐。

5. 一定要加糖色，不能用酱油代替，否则烧出来的猪蹄色泽暗，口感不佳。

6. 炖煮时最好使用高压锅，可以缩短烹饪时间，同时保持猪蹄的口感和味道。

7. 猪蹄中含有大量脂肪和胶原蛋白，如果吃得太多，可能造成脂肪堆积，引起肥胖。所以，适量食用即可。

按照以上注意事项制作烧猪蹄，可以获得美味且营养丰富的家常菜。

烧猪蹄是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种家常烧猪蹄的做法：

食材：猪蹄、老抽、姜、蒜、料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1. 猪蹄让店家处理成块，回家洗净后，冷水下锅进行焯水，加料酒、姜片和大葱，煮开后捞出备用。

2. 锅中加适量油，倒入适量白糖小火慢慢炒，炒出糖色后，倒入猪蹄翻炒均匀，让猪蹄裹上糖色。

3. 加入适量姜丝、蒜片爆香，再加入适量老抽上色，生抽、料酒调味，翻炒均匀后，加入适量水，水量刚好没过猪蹄。

4. 大火烧开，再转小火炖煮40分钟左右，最后加适量盐、鸡精和胡椒粉提味，点几滴香油即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的烧猪蹄啦。