家常小黄鱼的做法

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分。

2. 在锅中倒入油，加热后，放入小黄鱼煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒去腥，再加入适量酱油、黄酒、红糖，搅拌均匀。

5. 倒入开水，没过鱼为宜，大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

这样就可以做出美味的小黄鱼了，按照这些步骤，保证可以做出美味的小黄鱼。

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、葱、料酒、生抽、醋、盐、糖、辣椒（optional）。

步骤：

1. 小黄鱼洗净，用料酒和盐腌制至少半小时，如果时间允许，可以腌制过夜。

2. 锅中放油，油量比炒菜多一些，油热后放入小黄鱼，中小火翻煎至两面金黄。

3. 加入葱和姜，继续翻煎一分钟。

4. 加入少量生抽、醋和一点点糖，如果喜欢味道重一些可以再加点盐。

5. 继续翻煎，让鱼充分裹上酱汁，出锅前可以适量加入一些醋，提味。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，中小火慢煎，不要着急，避免鱼皮粘在锅上。

2. 加入葱和姜可以提味去腥，也可以加入辣椒，增加风味。

3. 酱汁的口味可以根据个人口味适量调整，但要注意生抽、醋和糖的比例，避免过酸或过咸。

4. 煎好之后不要急着出锅，稍微在锅中焖一下，可以让鱼更加入味。

以上做法仅供参考，请根据实际情况和个人口味做适当调整。

家常小黄鱼的做法包括以下步骤：

食材：小黄花鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、醋。

具体步骤如下：

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头，洗净待用。

2. 鱼身两侧用刀划数刀，略划透，加入葱姜水、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉腌制入味。

3. 锅中加油烧热，将鱼沾少许干面粉，轻轻放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒、红辣椒丝煸炒出香味。加入适量料酒、酱油、少许水，加入盐、糖、醋调味，再放入鱼，小火焖十分钟。

5. 大火收汁，淋在鱼上即可。

此外，清蒸小黄鱼也是一种常见做法。清蒸能够保持小黄鱼的原汁原味，营养价值高。食材包括小黄鱼、葱、姜、红辣椒等。

1. 将小黄鱼洗净，葱、姜、红辣椒切丝备用。

2. 将鱼放入盘中，撒上切好的葱、姜、红辣椒丝。

3. 锅中加水烧开，将鱼放入锅内蒸十分钟。

4. 蒸好后取出，淋上醋汁，撒上葱花。

以上信息供您参考，可以根据个人口味和偏好选择合适的做法。