家常小鸡炖干豆角

家常小鸡炖干豆角的做法如下：

原料：鸡肉、干豆角、香菇、青椒、红椒、姜片、干辣椒、盐、老抽、料酒。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、老抽腌制15分钟。

2. 干豆角和香菇泡发后，切成小段。

3. 热锅凉油，放入干辣椒、姜片、鸡肉煎至两面金黄。

4. 加入料酒、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入热水，没过鸡肉。

6. 放入干豆角和香菇，盖上锅盖焖煮。

7. 汤汁收的差不多时，放入青椒红椒圈，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常小鸡炖干豆角的全部过程，注意根据食材的多少适当增减时间。

以下是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项：

1. 鸡肉需要先用油煸炒一下，这样炖出来的鸡肉更鲜美。

2. 煸炒鸡肉和干豆角的时候，火力不要太大，否则容易把鸡肉炒糊。

3. 炖鸡时，最好使用老汤，每次做之前保存起来下次再用，这样味道更好。

4. 炖制过程中加一些白糖，可以使鸡肉味道更鲜美。

5. 要注意干豆角需要提前泡发，泡发后清洗干净，这样在炖制时更卫生，也更易于消化。

6. 炖制的时间要足够，干豆角比较难炖烂，需要炖到豆角和鸡肉都软烂。

7. 食材的份量要足够，不要吝啬鸡肉和干豆角的食材量，这样炖出来的效果更好。

8. 如果不喜欢太辣，可以少放或者不放辣椒。

9. 鸡肉和干豆角都需要炖烂，否则难以消化。

以上就是制作家常小鸡炖干豆角的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常小鸡炖干豆角是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

仔公鸡一只，约1000克，干豆角一小把，姜片，干辣椒，白胡椒粉，盐，料酒，生抽适量。

做法：

1. 干豆角提前一晚用温水泡上，泡软后，清洗干净，切成小段。

2. 公鸡切块，放入锅中，加入姜片和料酒，煮出血水。

3. 血沫洗净后，加入干豆角、盐、生抽、料酒、干辣椒和适量水，大火煮开后转小火炖30分钟左右。

4. 最后加入白胡椒粉提味即可。

以上就是家常小鸡炖干豆角的所有信息，味道鲜美，营养丰富。