家常小排骨的做法

家常小排骨的做法如下：

1. 将小排洗净，沥干水分。

2. 锅内倒适量油，不用等油热，加入几颗冰糖，搅动，使冰糖融化。

3. 倒入小排，翻炒，直至上色。

4. 倒入一瓶啤酒、适量老抽继续翻炒，再加入一些姜片和葱段。

5. 转入电高压锅，炖30分钟。

6. 出锅前十分钟可以加入一些冰糖，这样排骨更鲜亮。

7. 出锅后可以撒入香菜或者葱花点缀一下。

这样制作出来的小排骨色香味美，您可以尝试一下。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、豉油鸡汁、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、姜、蒜、葱。

注意事项：

1. 小排骨要冷水下锅，焯水去血水。

2. 炒糖色时，要热锅凉油，小火慢炒，糖炒到浅褐色。

3. 炒糖色时注意安全，避免火苗烧到手指。

4. 炒糖色后，加姜蒜、干辣椒炒出香味。

5. 调料汁时，豉油鸡汁和蚝油比例合适，不要用太多其他调料，以免影响口感。

6. 调料汁后，要搅拌均匀，让每块排骨都裹上汁。

7. 炖排骨时，一定不要加盐，否则肉会变老变硬。

8. 炖排骨时，不用加任何水，直接用炖肉的汤汁。

9. 最后加葱段，是为了锁住肉汁，使排骨更鲜嫩。

除了以上注意事项，小排骨的做法还有很多，比如：

1. 可以做小排骨煲小萝卜，将小排骨制成排骨白萝卜炖汤，营养美味。

2. 可以做成红烧小排骨，将小排骨先煸炒至外酥内嫩，再进行炖煮。

3. 可以做成糖醋小排骨，是经典的中国传统名菜之一。

总之，小排骨作为家常菜，做法多样，但一定要注意安全，按照正确的步骤和方法操作，以保证菜肴的味道和口感。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、青红椒、洋葱、酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、孜然粉、油。

2. 将排骨切段冷水下锅，水开后焯水，捞出备用。

3. 锅中放油，放入姜蒜炒香。放入排骨，翻炒几下。

4. 锅中加入适量清水，加入生抽、蚝油、料酒。根据个人口味加盐和鸡精。

5. 放入切好的洋葱片，翻炒均匀。

6. 放入切好的青红椒，稍微翻炒一下。

7. 最后，盛出盘中撒上孜然粉即可。

以上就是家常小排骨的一种做法，可根据个人口味进行调整。