家常小甜品的做法

家常小甜品的做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶油蛋糕卷：将所有材料准备好，将蛋白和蛋黄分别放在两个盘中，蛋白放一旁备用。将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，直到蛋黄液非常浓稠。将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，打到蛋白硬性发泡。将细砂糖加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。倒入铺了油纸的方盘里，表面抹平。放入预热好的烤箱中，170度20分钟左右。烤好后，拿出倒扣，撕去油纸，卷成卷即可。

2. 水果布丁：将牛奶、细砂糖、黄油放入锅中，加热并搅拌均匀至砂糖融化。将布丁液过滤一下倒入容器中。将水果切成小块备用。待布丁液凉了后，放入冰箱冷藏至凝固。

3. 糯米糕：将糯米粉和清水搅拌均匀，静置30分钟。在平底锅中加入油中小火加热，倒入糯米糊，摊成圆形。待一面煎成焦黄后，翻面继续煎熟。将糯米饼切成小块放在盘中，撒上糖即可食用。

4. 红豆沙：红豆提前浸泡一夜，然后加水熬煮至软烂，用料理机打成泥状。不粘锅中小火翻炒红豆沙，加入白糖继续翻炒。最后炒至水分蒸发，红豆沙成团不沾就可以了。

这些做法仅供参考，可以根据自己的口味和材料便利性进行调整。

制作家常小甜品需要注意以下几点：

1. 食材准备: 根据所需制作的小甜品选择合适的食材，并确保准备齐全所有需要的原料。

2. 分量控制: 制作小甜品时，对原料的分量要精确控制，避免浪费。

3. 烹饪顺序: 制作小甜品的烹饪过程需要按照一定的顺序进行，以免影响口感和品质。

4. 火候掌握: 根据食材的种类和烹饪要求，掌握好火候，确保小甜品的熟度和色泽。

5. 搅拌均匀: 在制作某些小甜品时，需要将原料搅拌均匀，确保味道和色泽的一致性。

6. 卫生安全: 在制作小甜品的过程中，要注意卫生和安全，避免食品污染和意外事故的发生。

7. 搭配合理: 在制作小甜品时，要注意与其他菜品的搭配，以确保营养均衡和口感协调。

8. 口感调整: 根据个人口味和需求，对小甜品的口感进行调整，如增加糖分、调整软硬度等。

下面介绍一种简单易行的小甜品——双皮奶的制作方法：

1. 将鲜牛奶倒入锅中煮沸，撇去浮沫，冷却后倒入碗中，用勺子将奶皮轻轻撇出来备用。

2. 将鸡蛋清加入白糖搅拌均匀，然后加入适量的淀粉搅拌成糊状。

3. 将撇出的奶皮倒入锅中，加入适量的清水搅拌均匀，再加入适量的白糖调味。

4. 将蛋清糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至蛋清糊倒完后再次煮沸即可关火。

5. 将煮好的奶液倒入碗中，将剩余的奶皮轻轻浮在表面即可。

希望这些注意事项对您有所帮助！

以下是几种家常小甜品的做法：

1. 双色蒸糕：

准备原料：玉米面、糯米粉、紫薯泥、牛奶或清水、白糖

做法：把糯米粉和玉米粉按1:2的比例混合在一起，加入适量的白糖搅拌均匀；紫薯去皮切片蒸熟，用勺子按压成泥，把一半的紫薯泥放入模具中，撒一些干糯米粉防粘，倒入调好的面糊，盖上另一半紫薯泥，盖上盖子轻轻倒扣在盘中，再撒一些椰蓉增加香味即可。

2. 水果披萨：

准备原料：糯米纸、红豆、西瓜、火龙果、猕猴桃、玉米淀粉、白糖。

把红豆煮熟，水果切丁备用。糯米纸用油纸包着放上红豆，上锅蒸熟，再把水果放上，上锅再蒸一下，把多余的汁倒出来，留一点粘粘的汁浇在披萨上。

制作披萨饼：用1勺糯米粉加适量的水搅拌成面糊，上锅蒸20分钟，晾凉备用。蒸好的糯米纸放在披萨上，再放上切好的水果和红豆即可。

3. 红糖发糕：

准备原料：红糖、面粉、发酵粉、葡萄干。

将红糖放在碗中，加入热水化开，加入面粉和发酵粉搅拌均匀，面糊要搅拌得比较浓稠一些。将面糊放入蒸锅中，盖上盖子发酵，开大火烧开，转中火蒸30分钟左右。

葡萄干用清水泡一会儿，清洗干净后捞出备用。发糕蒸熟以后，葡萄干放在上面再蒸5分钟即可出锅。

这些做法仅供参考，具体可参考食品材料的特点和做法进行调整。