家常糖醋肉的做法

家常糖醋肉的做法如下：

原料：猪肉（里脊肉最好），鸡蛋，酱油，料酒，淀粉，糖，醋，盐，葱花，姜片。

步骤：

1. 里脊肉切成片，放入碗中，加入酱油、鸡蛋和淀粉抓匀。

2. 碗中放入料酒、酱油、盐、醋、糖和淀粉，调成糖醋汁待用。

3. 炒锅烧热，倒入油，放入肉片翻炒，肉片炒熟后捞出。

4. 锅中留底油，放入葱花和姜片炒香，加入炒好的肉片，倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄一点，容易炒熟。

2. 糖醋汁的比例是糖比醋二比一，可以根据个人口味调整。

3. 快速翻炒均匀，防止糊锅。

这样就可以做出美味的糖醋肉了。

家常糖醋肉的做法如下：

食材：里脊肉、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、葱花、姜片、花椒、五香粉、白糖、陈醋、生抽、蚝油、番茄酱、白芝麻、清水。

步骤：

1. 里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋抓匀腌制。

2. 调糖醋汁：碗中放1勺番茄酱、1勺醋、2勺白糖、1勺生抽、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油，放入腌好的肉片，小火慢慢煎至颜色变得微黄，肉片变硬。

4. 倒入调好的糖醋汁，小火慢慢煮至汤汁浓稠，撒上适量白芝麻和葱花即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样在烹饪过程中才会更熟更快，也更易入味。

2. 煎肉的时候要用小火，不要煎焦了，肉片煎至微黄出锅。

3. 糖醋汁煮的时候要小火慢慢煮至汤汁浓稠，这样吃起来味道更好。

4. 如果喜欢口感更脆的肉片，可以在腌制肉片的时候加入小苏打，大概一公斤肉加一克苏打粉的量。加入苏打粉后要用手抓匀，让肉吸收，然后用清水冲洗干净，再按上面的步骤操作即可。

希望以上信息对你有所帮助。另外，做这道菜时要注意安全，避免烫伤和油溅伤。

家常糖醋肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香醋等。

2. 将里脊肉切成1厘米厚的块，用刀背轻轻拍松，然后加入鸡蛋和淀粉抓匀。

3. 调料汁：碗中放入酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香醋，搅拌均匀备用。

4. 锅中烧热油，下肉块炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 待油温升高后，再下锅复炸半分钟，捞出撒上葱花。

6. 将炸好的肉块放入锅中翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层亮晶晶的糖醋汁。

7. 出锅装盘，撒上一些香菜或者葱花作为装饰即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。