家常西红柿烧茄子

家常西红柿烧茄子的做法如下：

原料：茄子2个，西红柿1个，盐，蒜3瓣，生抽，糖，香菜适量。

步骤：

1. 茄子切块，用盐腌一会，这样可以减少茄子吸油量，让茄子更健康。

2. 蒜切片，西红柿切块。

3. 烧热油，放入腌好的茄子翻炒，炒至茄子变色。

4. 放入蒜片，炒出蒜香味。

5. 放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

6. 放入盐，生抽和糖调味。

7. 出锅前撒上香菜末即可。

这样就可以做出美味的西红柿烧茄子了。

制作家常西红柿烧茄子需要注意以下几点：

1. 茄子经过去皮或切块处理，并采用小火慢煎的方式烹饪，可以保持茄子的完整性，口感更佳。

2. 烹饪茄子时，不要使用太多油，以免摄入过多油脂。可以使用少量油煎炒茄子，同时加入适量水，让茄子变得软糯入味。

3. 西红柿要晚些加入，以保持其口感和色泽。

4. 调料中可以适当加一些蒜末，以增加菜肴的香气。

5. 烹饪时要注意火候，以免茄子烧焦。

6. 茄子本身比较吸油，如果家中有老年人的话，可以不放油，采用蒸的的方式制作，健康又营养。

7. 搭配适量的大米饭或馒头，可以更好地品尝茄子的味道。

综上所述，制作家常西红柿烧茄子需要注意茄子烹饪方式、西红柿的加入时间、火候、调料等方面。

家常西红柿烧茄子是一道家常菜，制作方法包括准备茄子、西红柿、葱、蒜等食材，以及用烧锅炒制等步骤。其特色在于使用了西红柿作为搭配，使得茄子口感更佳，营养也更加丰富。

茄子具有降低胆固醇和防止胃癌的功效，而西红柿则含有丰富的维生素和矿物质。这道菜集齐了茄子与西红柿的优点，既美味又健康，适合多种口味的人群。

同时，家常西红柿烧茄子的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这使得它成为了一个广受欢迎的菜肴，也使得厨房里多了一份乐趣。