家常小饼干的做法

家常小饼干的制作方法如下：

食材：黄油50克、糖粉40克、蛋液25克、低筋面粉120克。 步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。

2. 分次加入蛋液，每加一次要搅拌均匀后再加下一次，注意量杯中的液体不要太多。

3. 筛入低筋面粉，揉成面团，面团不要揉得太紧。

4. 面团放入冰箱冷藏半小时左右。

5. 面团取出，分成小份，揉成小球，用手指按成小饼干状。

6. 放入预热好的烤箱中，180度10分钟左右（根据饼干大小而定）。

7. 烤好后放凉，即可食用。

可以根据个人口味适当调整，如增加或减少糖分、调整烘烤时间等。

家常小饼干的制作方法因材料和个人口味不同，所以做法也会有所不同，以下提供几种家常小饼干制作方法：

方法一：

1. 将黄油融化，并和白砂糖搅拌均匀。

2. 将两个鸡蛋打散，分次加入到前面的混合物中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和苏打粉过筛加入到黄油糊中，搅拌均匀。

4. 将面团放在保鲜膜中，做成小圆饼形状，用叉子在小圆饼上压出花纹。

5. 将烤箱预热至180度，将小圆饼放在烤盘上，烤约15-20分钟即可。

方法二：

1. 将黄油、细砂糖、红糖、香草提取混合。

2. 加入打散的鸡蛋并搅拌均匀。

3. 加入淡奶油并搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉和苏打粉，搅拌均匀并揉成面团。

5. 面团分割成小份，搓成小球并按压成小饼干形状。

6. 烤箱预热至180度，将小饼干放在烤盘上，烤约15-20分钟即可。

注意事项：

1. 面团需要揉得均匀细致，这样饼干口感才会细腻。

2. 烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，注意观察饼干上色情况，不要烤糊。

3. 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜食可以多放一些。

4. 饼干出炉后要等冷却后再食用，口感更佳。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常小饼干的常见做法相关信息：

1. 黄油饼干：制作时将面粉、盐、糖和鸡蛋混合在一起，揉成面团，然后擀成薄片，用模具刻出形状，放入预热至180℃的烤箱中烤约15-20分钟即可。

2. 花生酱饼干：将鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入面粉和花生酱拌匀，揉成面团，擀成薄片，用饼干模具刻出形状，刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中烤至金黄即可。

3. 牛奶小饼干：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入软化的黄油，搓成屑状，加入鸡蛋和香草提取物，搅拌均匀，用模具刻出形状后，放入预热至180℃的烤箱中烤至金黄即可。

4. 葱油饼：将清水加热至沸腾，加入葱油、盐和白糖搅拌均匀，加入面粉搅拌成面团，擀成薄片，刷上葱油，切成条状，将条卷起来，用叉子压出花纹，放入烤箱中烤20分钟左右即可。

除了以上几种常见的小饼干做法，还有很多其他的方法和配方。制作饼干的关键是面团的状态和烤制的温度和时间，需要根据不同的配方和烤箱情况进行调整。