家常小米虾的做法

家常小米虾的做法如下：

1. 准备原料：小米虾、蒜瓣、生姜、青辣椒、红辣椒、胡椒粉、盐、生抽、香油。

2. 先将蒜瓣和生姜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量清水，将小米虾放入锅中，加少许盐和胡椒粉，煮至变色熟透。

4. 炒锅倒油，爆香生姜片，倒入小米虾翻炒均匀。

5. 加入适量生抽，倒入蒜瓣，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒圈，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

此外，您还可以根据个人口味和需求适当调整做法。

家常小米虾的做法如下：

食材：虾、小米辣、蒜瓣、葱花、姜末、料酒、生抽、醋、盐。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。

2. 加入姜末、料酒、生抽、醋少量盐腌制半小时。

3. 热锅冷油，下虾仁煎至变色。

4. 煎好的虾仁盛出备用。

5. 下蒜末、小米辣爆香锅底，加入少量生抽、醋调成口味。

6. 加入虾仁和葱花翻炒均匀。

注意事项：

1. 煎虾的时间不要过长，否则虾的鲜嫩口感会降低。

2. 腌制虾的时候，盐不要太多，因为生抽和醋都有一定的咸味。

3. 喜欢吃辣的可以多放几个小米辣。

4. 翻炒均匀后，尽量快速完成盛盘，以保持虾的鲜度。

以上做法和注意事项仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

家常小米虾的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：小米虾一斤

辅料：青红辣椒各一个，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。

步骤：

1. 小米虾洗净控干水。

2. 蒜切片，青红椒切圈，葱切碎。

3. 锅里放油，油稍热就放小米虾，不用等油热，油热容易糊。

4. 小火翻炒，多炒动，虾皮变红就差不多熟了。

5. 放蒜片，翻炒出香味。

6. 放青红椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，继续翻炒至入味。

7. 放葱花兜匀出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的调料用量。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等风险。