家常小龙虾的做法

家常小龙虾的做法如下：

食材：小龙虾、啤酒、花椒、辣椒、姜、蒜、酱油、盐、糖、啤酒、香菜。

步骤：

1. 清洗小龙虾，去腮去虾线。

2. 油热后，下入小龙虾煸炒，可以炒出一些虾油。

3. 加入花椒、辣椒、姜、蒜，煸炒出香味。

4. 加入酱油，烹入料酒，加入盐和糖。

5. 倒入啤酒，没过小龙虾，大火烧开，转小火煮15分钟。

6. 煮小龙虾的时候可以加些香菜提味。

7. 待汤汁浓稠，小龙虾大火收汁，出锅前加入香菜即可。

这样就可以做出美味的家常小龙虾了。注意根据口味选择辣椒和调料，调整味道。收汁时要不停翻炒，以免小龙虾粘锅。

家常小龙虾的做法步骤如下：

1. 将小龙虾清洗干净。

2. 将蒜头切碎，放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 将姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶放入盘中备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热后下入小龙虾，炸至外壳变红后捞出备用。

5. 留底油，加入豆瓣酱炒香，放入小龙虾翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入配菜翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。

注意事项包括：

1. 炸小龙虾时需要中小火，炸至红色捞出。

2. 豆瓣酱中含有盐分，加盐时要小心过量。

3. 配菜可根据喜好添加，不宜过多。

4. 清洗小龙虾时，注意将虾线挑干净，就是背部的虾线很脏，需要清除。

5. 蒜头要切碎放入碗中腌制，这样更入味好吃。

此外，烹饪小龙虾时应注意安全卫生，处理小龙虾时要戴手套，防止手部沾染细菌。小龙虾属于高蛋白食物，烹饪时容易引发过敏或腹泻等不适，所以对小龙虾有过敏反应的人应避免食用。在享受美食的同时，也要注意健康卫生。

家常小龙虾的做法相关信息如下：

蒜香小龙虾做法：需要准备一些蒜末、小龙虾、辣椒、花椒、姜片、葱段、酱油、盐、白糖、鸡精。将小龙虾洗干净之后放入锅中，加入一些蒜末和其它调料煮开，再加盖焖煮十分钟左右，捞出之后浇上汤汁即可。

麻辣小龙虾做法：需要准备一些花椒、辣椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱等调料，以及一些香菜和啤酒。先将小龙虾处理干净之后，放入锅中煮熟，捞出之后浇上料汁，撒上一些香菜和葱末，即可食用。

十三香小龙虾做法：需要准备一些小龙虾、生姜、花椒、干辣椒、香叶、茴香、桂皮、草果、喜欢辣的可以加些辣椒。先将小龙虾处理干净之后，放入锅中煮烂，捞出之后浇上料汁，即可食用。

请注意，制作小龙虾时请注意火候，搭配适量汤汁，以确保口感。同时，小龙虾属于高嘌呤食物，高尿酸血症及痛风患者应少食或避免食用。