家常小酥饼的做法

家常小酥饼的做法如下：

食材：低筋面粉150克、猪油（板油）70克、白糖15克、植物油适量、芝麻适量。将板油去膜去筋，切成丁，放入糖、猪油混合搓至松软，放入冰箱冷藏一夜。将冷藏好的酥油拿出来，加入面粉，揉成松散柔软的面团。将面团分成均匀大小的若干小面团，将小面团压扁，放上适量的黑芝麻，用手轻轻压实。烤箱预热180度，将酥饼放入烤箱烤15-20分钟，烤至表面金黄即可。

除了猪油，还可以使用黄油或者植物油。此外，还可以根据个人口味加入其他食材，比如瓜子仁、杏仁片等。制作过程中注意把握好火候和时间，以免影响酥饼的口感和色泽。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况操作。

家常小酥饼是一种美味的小吃，制作时需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作小酥饼需要准备好面粉、猪油、白糖、温水等材料。

2. 猪油处理：猪油需要放置碗中静置一段时间，撇去浮油，只用纯白色硬质油脂。这样能减少油腻感。

3. 温水分批加入：面粉分批加入温水揉搓，每加一次就揉搓均匀，揉搓成面团备用。

4. 面团松弛醒发：将面团松弛醒发20-30分钟，这样做出来的饼更加酥脆。

5. 馅料调制：馅料的调制需要注意不要放太多的水，以免影响口感。

6. 包制：将饼皮折成半圆形，左手拿馅右手按薄，折成小盘形，再叠一折，叠时窝头窝尾光面向外。

7. 锅具选择：最好使用平底锅或者电饼铛，这样更方便饼的定型和翻面。

8. 避免烤糊：烤制过程中要注意观察小酥饼的颜色和形状，一旦发现有烤糊的迹象，要及时翻面或者熄火。

9. 卫生问题：在制作和烤制过程中要注意卫生，避免污染和变质。

总之，制作小酥饼需要注意细节和技巧，才能做出酥脆可口的家常小酥饼。

家常小酥饼是一种美味的小吃，做法如下：

食材：低筋面粉300克、猪油（或黄油）100克、白糖50克、花生碎或芝麻碎适量、泡打粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1个。

步骤：

1. 将白糖放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将猪油或黄油融化后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛倒入碗中，再加入盐，搅拌均匀。

4. 将花生碎或芝麻碎倒入面中，搅拌均匀，用手揉成面团备用。

5. 将面团揉成小球形，用手按成小饼形，撒上少许淀粉防粘。

6. 锅内放少许油，将小饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

除了以上做法，还可以尝试用以下方法制作小酥饼：

1. 先将猪油和白糖混合搅拌均匀，然后一点点加入鸡蛋液，搅拌均匀后再加入面粉和淀粉，揉成面团后分成小剂子，将花生碎或芝麻碎包裹在小剂子中，揉成小饼形，放入锅中煎熟即可。

2. 将猪油和白糖混合搅拌均匀后，加入鸡蛋液和牛奶搅拌均匀，再加入面粉和淀粉揉成面团后分成小剂子，将花生碎或芝麻碎包裹在小剂子中，揉成小饼形，放入烤箱烤熟即可。

以上就是家常小酥饼的制作方法，您可以根据自己的口味选择不同的食材和做法。