家常小排骨的做法

家常小排骨的做法包括：

1. 豉椒排骨：将小排骨洗净剁成小块，加入酱油、料酒、白糖，拌匀后腌制一段时间。将蒜头切碎，洋葱切丝，姜切片，和排骨一起放入碗中，撒上豆豉，加少许生粉和花生油，拌匀后放入锅中蒸熟。出锅后撒上葱花和胡椒粉即可。

2. 番茄酱小排骨：将小排骨用开水烫过，沥干。将油锅烧热，将排骨放入炸至金黄。将番茄酱、砂糖、4勺清水倒入锅中煮至浓稠，放入炸制过的小排骨，翻炒均匀后，撒上葱花即可。

3. 蒜香小排骨：将小排骨用盐、胡椒粉、蒜末、淀粉等调料腌制一段时间，烤制15分钟左右即可。

4. 粉蒸小排骨：将小排骨切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉等腌制一段时间。将腌制好的排骨裹上一层糯米粉，放入蒸锅中蒸制即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。

家常小排骨的做法如下：

食材：小排骨、豉油鸡汁、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、姜、蒜、葱、红椒、土豆、青红椒、洋葱。

1. 小排骨提前焯水，放入适量料酒、豉油鸡汁、蚝油、生抽腌制十分钟。

2. 准备配料，土豆切块，青红椒切丁，洋葱切块和姜蒜葱花备用。

3. 锅中放适量油，放入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱爆香，放入适量姜蒜炒香。

5. 放入煎好的排骨，适量料酒、少许白糖、少量生抽、米醋，翻炒均匀。

6. 放入配料（青红椒），翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要提前腌制，这样更入味。

2. 煎排骨的时候要用小火，以免烧焦。

3. 配料可以按自己口味来添加。

4. 适量加入一些调料，如料酒和豉油鸡汁，有助于提味。

5. 最后的配料可以根据自己的喜好来选择，也可以加入其他蔬菜。

此外，在做排骨的时候，加入一些土豆可以吸收排骨的油分，使口感更佳。希望这些信息对你有所帮助。

家常小排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、青红椒、洋葱、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖等。

2. 将排骨焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱和冰糖翻炒。

4. 加入排骨继续翻炒，将酱油和蚝油加入锅中。

5. 将蒜片和洋葱块放入锅中翻炒。

6. 将锅中的排骨转移到高压锅中，加入适量清水，炖煮。

7. 待排骨炖至七分熟，加入青红椒翻炒。

8. 完成最后的调味，如味道不够可加入适量盐或鸡精。

完成以上步骤后，美味的家常小排骨就做好了。