家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、五花肉150克、豆豉50克、生姜2片、青蒜适量、生抽适量、辣椒粉适量、料酒适量、盐适量、油适量。

1. 五花肉剁碎，血豆腐切小块，生姜切丝，青蒜切段备用。

2. 血豆腐平底锅小火慢烤，把水分烤干，烤出油分，这样口感更好。

3. 锅里加适量油，放入五花肉煸炒，加入料酒去腥。

4. 放入姜丝炒香。

5. 放入辣椒粉（根据个人口味放多放少），炒匀。

6. 放入血豆腐和豆豉，中火慢慢翻煮。

7. 加入适量盐、生抽、青蒜、生粉水（芡粉水）调味，煮三分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常血豆腐了。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔100克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖少许、姜2片、蒜3瓣、花椒粉适量、水淀粉适量、鸡精少许。

步骤：

1. 血豆腐用热水清洗，去掉表面的污物，沥干水分。

2. 锅内坐水，加入少许葱姜末，花椒粒（粉）煮至沸，将清洗好的血豆腐放入锅中，焯烫至变色，捞出，沥干水分。

3. 焯烫好的血豆腐切小丁，猪肉剁成肉糜，姜蒜切末，青蒜切段，油豆腐切小丁。

4. 炒锅烧热，注入油，下肉糜炒散，待有肉糜香味时，下姜蒜末，转小火煸香。

5. 加入豆瓣酱炒至出红油，下豆芽旺火翻炒后盛出。

6. 将血豆腐丁、豆芽、油豆腐丁一起入碗，撒上青蒜段。

7. 炒锅洗净重拾油，下少许油，加入一小碗水、酱油、糖、鸡精、花椒粉烧沸。

8. 加入适量水淀粉勾薄芡，将烧煮的汁儿淋在血豆腐上即可。

注意事项：

1. 血豆腐需要焯水去腥味。

2. 猪肉要剁成肉糜，这样容易入味。

3. 食材的搭配可以根据自己的喜好调整。

4. 血豆腐要蒸熟透才会更易入口。

5. 血豆腐的烹饪过程需要用中小火，避免烧焦。

6. 口味可根据个人喜好调整盐糖用量。

以上是家常血豆腐的做法及注意事项供您参考。

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、猪肉200克、冬菇2个、蒜头2个、酸菜少许、适量的盐巴和花椒。

步骤：

1. 猪血、豆腐切块，猪肉切丁，冬菇、酸菜切碎。

2. 豆腐用针戳好多小孔，这样下锅的时候会容易入味。

3. 锅热下油，把蒜头和酸菜炒一下，放入猪肉和冬菇翻炒。

4. 炒至8分熟，放入盐巴和花椒，加小半碗水煮一下。

5. 把猪血和豆腐加进去，翻滚一下，让豆腐猪血充分吸收肉的香味。

6. 准备一个笼屉，底部铺上保鲜膜，把血豆腐和豆腐倒在笼屉里。

7. 盖上锅盖，文火慢慢蒸，大概蒸半个小时就可以出锅了。

家常血豆腐的做法多种多样，材料和步骤可能会因地区和个人口味不同而有所差异，建议根据实际情况调整做法。