家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪大肠、盐、料酒、姜。

2. 肠子洗净。 锅加水放入肠子,加料酒和姜,烧开后捞出肠子,再次洗净。

3. 肠子切段,下锅加水,加入姜和葱,煮开后调小伙煮半小时。

4. 加入盐、胡椒粉,加点葱花就可以享用了。

温馨提示，清洗猪大肠时可以加一些小苏打，可以去除异味，使大肠更加干净。煮汤时要注意火候，以免影响口感。

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

1. 猪大肠用盐反复搓洗，直到没有粘液。

2. 放入冷水锅内，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出大肠，用温水将大肠清洗干净。

3. 将清洗好的肠子放入高压锅中，加入姜片和葱段。

4. 加入足量的清水，大火煮开后，小火炖一个小时左右。

5. 炖好的肠子捞出姜片，根据口味加入适量的盐、胡椒粉，搅匀。

6. 根据口味在汤中加入适量的香菜或葱花。

注意事项：

1. 清洗猪大肠时，应将肠子上的油沫和污物都清洗干净，以免影响口感。

2. 炖肠子汤时，应将肠子炖得足够烂，这样入口即化，口感更佳。

3. 盐和胡椒粉可根据个人口味适量增减，也可在吃的时候加入香菜或葱花调味。

4. 如果没有高压锅，也可以用普通的锅炖煮，需要炖更长时间，注意火候，防止肠子炖硬影响口感。

除了以上做法，还有其他的做法也值得尝试：

1. 将猪大肠用盐搓洗干净。锅内放水煮沸下大肠，焯水一分钟捞出备用。锅内放少许油煸炒姜片和大葱段至微微焦黄，放入大肠翻炒一分钟。冲入清水或骨头汤，大火烧开撇去浮沫，调至小火慢炖一个小时加入盐和胡椒粉即可享用。

2. 将清洗好的肠子放入砂锅，加水烧开后转小火炖半个小时左右。将洗好的血块倒入砂锅内，加入姜片和胡椒粉，继续炖煮半个小时左右。根据口味加入盐和葱花即可享用。

总之，在家做肠子汤需要注意清洗肠子要彻底，炖煮时间要足够，调味也要根据自己的口味来调整。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、小葱、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，放入锅中加水加姜片煮半个小时，捞出切段儿。

2. 猪血清洗干净，切块，放入开水锅中煮几分钟。

3. 小葱切段儿，豆腐切块儿备用。

4. 锅中加水，放入大肠，大火烧开转小火煮一个小时。

5. 放入猪血、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮十五分钟。

6. 撒上葱花，淋上香油即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整调料用量。