家常茶叶蛋的做法

家常茶叶蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、茶叶（红茶）、老抽、生抽、冰糖、盐、五香粉、少量高度白酒。

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，表面略擦拭水分，平底锅底放一点点油，将鸡蛋放入锅中，小火干烙。

2. 烙至鸡蛋皮表面有裂纹时，加入一小把盐。

3. 继续小火单面烙制，烙至鸡蛋皮颜色微黄，鸡蛋可以轻松脱模。

4. 将鸡蛋放入冷水中，浸泡一会儿，剥除鸡蛋壳，鸡蛋壳表面有均匀的裂纹。

5. 将鸡蛋、八角、香叶、桂皮、红茶、老抽、生抽、冰糖、盐、五香粉以及高度白酒一起放入锅中，大火煮开后再煮约10分钟。

6. 将鸡蛋取出放入清水中冲洗一下，将表面浮沫冲洗干净。

7. 将洗净的鸡蛋放入消过毒的锅中，倒入煮鸡蛋时用的料汁（可适量减少盐和糖的用量）。

8. 将锅盖盖上，小火煮至鸡蛋熟透，可中途观察翻动一下鸡蛋。

这样就可以做出美味的茶叶蛋了。注意茶叶和香料的种类可以依据个人口味调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐、普洱茶。

步骤：

1. 将鸡蛋表面清洗干净，放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转中火煮10分钟，关火再焖5分钟后捞出，待用。

2. 准备一个无水无油的盆，将鸡蛋放入，倒入清水，浸泡一会儿。

3. 锅中倒入清水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和姜片，煮开后倒入酱油和白糖。

4. 将泡好的鸡蛋再次放入锅中，盖上盖子，大火煮开后转小火煮8分钟。

5. 倒入普洱茶汁，盖上盖子再煮5分钟即可关火。

注意事项：

1. 浸泡鸡蛋的时间越长，颜色越浓。

2. 茶叶蛋要煮至入味，可以反复敲击鸡蛋，让蛋壳更完整，更入味。

3. 茶叶和桂皮都有一点点的挥发性，所以第二次煮的时候要盖着盖子多煮一会儿，这样味道可以更好地渗入到鸡蛋里。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常茶叶蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、茶叶、香料（八角、桂皮、茴香）、酱油、食盐、白糖等。

流程：清洗鸡蛋、煮制茶叶蛋、敲碎鸡蛋壳、浸泡茶叶蛋。

此外，还可以在煮制时加入葱花、蒜瓣、香叶等调料，以增加茶叶蛋的香味。注意煮制时间要足够长，以便使茶叶蛋入味。此外，不要使用红茶，使用绿茶效果更好，更能增加茶叶蛋的香味。

希望这些信息对您有所帮助。