家常香豆腐的做法

家常香豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、食用油适量、豆瓣酱适量、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、食盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

1. 豆腐切成1厘米厚薄片，放入盐水中浸泡10分钟。

2. 锅中倒入食用油，烧热后放入豆腐片，两面煎成金黄色取出。

3. 锅中留少量油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱炒香，然后放入蒜瓣和干辣椒炒香。

4. 加入适量清水，烧开后放入酱油、花椒粉、白糖。

5. 放入煎好的豆腐片，中火烧煮入味。

6. 汤汁收干时，放入适量辣椒油，翻炒均匀。

7. 倒入水淀粉勾芡，即可出锅食用。

按照以上步骤，可以做出美味的家常香豆腐。注意烹饪时要用中小火，控制火候，是制作香豆腐的关键。

家常香豆腐的做法如下：

食材： 新鲜豆腐500克、食盐适量、辣椒粉少许、五香粉少许、植物油适量。

步骤：

1. 新鲜豆腐表皮变软，起皱，并稍发黄时即可。

2. 将豆腐切成厚约5厘米，大小均匀的块。

3. 锅中倒油，烧至八成热。

4. 将豆腐块放入油中，炸至两面金黄，捞出沥油。

5. 将炸好的豆腐块放入大碗中，加盐、五香粉、辣椒粉、少许温水（能缓解豆腐的湿润度）拌匀。

6. 用保鲜膜覆盖住碗口，焖至变凉即可享用。

注意事项：

1. 豆腐块不要切得太小，否则容易炸糊；

2. 油温要控制好，太高会把豆腐炸焦；

3. 腌制的时间越长越入味，焖至的时间也不宜太长，否则会变干。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常香豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，盐，食用油，酱油，大蒜，生姜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，青蒜，香菜

步骤：

1. 豆腐用盐焯水，沥干水分后，切成大小相同的块状。

2. 热锅凉油，放入豆腐块慢慢煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入生姜片、大蒜、干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒至红色泡沫消失。

5. 倒入适量清水，放入酱油、花椒粒、盐、鸡精、白糖调味，煮沸后撇去浮沫。

6. 放入煎好的豆腐块，煮至入味。

7. 出锅前撒上青蒜段、香菜段即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整用料用量。