家常小饼干的做法

家常小饼干的制作方法如下：

食材：黄油50克、糖粉40克、蛋液25克、低筋面粉120克。

步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。

2. 分次加入蛋液，每加一次都要搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀拌成面团。

4. 面团放在保鲜袋或油纸上，面团表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。

5. 取出面团，整形成长方形，放入冰箱冷藏15分钟。

6. 取出面团，用刀切成小块，厚度约1-1.5厘米。

7. 烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，饼干块排好放在烤盘上。

8. 放入烤箱中层，170度烤约15-20分钟，表面金黄色即可。

9. 取出烤盘，稍凉即可食用，或放入密封罐保存。

可以根据个人口味调整配方中的食材量。

家常小饼干的做法多种多样，这里为您提供一种相对简单且受欢迎的饼干制作方法，并注意几点制作时的注意事项：

食材：

低筋面粉150克、黄油100克、糖粉60克、全蛋液50克（约半个鸡蛋）、干佩斯适量（撒在饼干表面）。

制作步骤：

1. 黄油软化后，加入白砂糖，用打蛋器打至蓬松。

2. 分两次加入全蛋液，搅拌均匀后再加下一次。

3. 将低筋面粉过筛倒入盆中，用橡皮刮刀拌匀成为面团。

4. 面团放入冰箱冷藏半小时，取出后擀成薄片，用模具刻出饼干模型。

5. 将刻出来的边角料重新团成面团，再次擀平，重复此步骤，直到材料用完。

6. 将饼干表面刷一层全蛋液，再用叉子刻上花纹。

7. 烤箱预热至170度，将饼干放入烤箱中层，烤约20分钟左右。

8. 取出饼干，待完全冷却后，用干佩斯在饼干表面做一些装饰即可。

注意事项：

1. 黄油要软化到位，这样更容易搅拌均匀。

2. 鸡蛋不要加太多，以免影响口感。

3. 面团不要过度搅拌，以免起筋。

4. 擀面皮时尽量薄一点，以免烤糊。

5. 烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据自己的烤箱脾气适当调整。

6. 干佩斯可以按照自己的喜好进行装饰，也可以省略不做。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常小饼干的常见做法相关信息：

1. 黄油饼干：制作时将面粉、干酵母、小苏打混合均匀，在添加软化的黄油，搓匀后冷藏静置1小时。将面团擀成薄片，用模具刻出形状，放入预热至190°C的烤箱中烤15分钟左右即可。

2. 香酥芝麻饼干：将牛奶和玉米油加入面粉中搅拌均匀，添加糖和鸡蛋搅拌至糖完全溶解。将面团擀成薄片，撒上黑芝麻或白芝麻，切成形状，放入预热至180°C的烤箱中烤约15分钟即可。

3. 花生酱饼干：将花生酱、黄油、红糖混合搅拌均匀，添加鸡蛋和牛奶搅拌均匀。将面团擀成薄片，用模具刻出形状，放入烤箱中以180°C烤约20分钟即可。

4. 全麦饼干：将牛奶和干酵母加入面粉中，搓匀后放置5分钟。添加盐、软化的黄油和红糖，揉匀后加入全麦粉，搅拌均匀。将面团擀成薄片，用模具刻出形状，表面刷一层蛋黄液，放入预热至180°C的烤箱中烤约25分钟即可。

除了上述信息，您还可以通过阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获取更多家常小饼干的做法信息。