家常炒苦瓜的做法

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜1根、蒜头3瓣、小米椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。

步骤：

1. 苦瓜清洗干净，用刀拍扁后，斜刀切成小段，小米椒切碎，大蒜去皮切片。

2. 锅内加油烧热，下苦瓜段翻炒，加点盐，炒至苦瓜颜色变翠绿，断生时出锅盛盘。

3. 锅内加底油烧热，下蒜片、小米椒炒出香味。

4. 倒入苦瓜，加入生抽、白糖，再调入少许清水，加盖焖2分钟。

5. 加水淀粉勾薄欠，淋在苦瓜表面即可。

这样，一盘美味家常炒苦瓜就做好了。

家常炒苦瓜的做法如下：

食材：苦瓜、盐、干辣椒、大蒜、酱油、鸡精、油

注意事项：

1. 苦瓜要用清水清洗干净，去瓤去籽，切成薄片。

2. 烹饪时，要大火快炒，避免苦瓜氧化变黑。

3. 适量放一点盐，苦瓜更入味好吃。

4. 炒苦瓜要掌握好火候，炒时间过长，苦瓜就烂熟了，失去了清香的口感。

另外，在烹饪时请注意安全，小心热油和刀具等器具。保持良好的烹饪习惯，不仅有利于食物的消化和吸收，也有助于身体健康。

家常炒苦瓜是一道非常受欢迎的菜肴，它具有清热解毒、养血益气、补肾健脾等功效。以下是家常炒苦瓜的相关信息：

食材：苦瓜、辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。

1. 苦瓜用清水清洗干净，去籽切薄片备用。

2. 辣椒切丝，大蒜拍碎备用。

3. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入苦瓜焯水，煮1-2分钟捞出过凉水。

4. 热锅凉油，放入适量食用油，放入大蒜爆香。

5. 加入苦瓜、辣椒丝翻炒均匀。

6. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

注意炒苦瓜时要大火快炒，避免营养流失。同时，苦瓜也富含维生素C，具有美白护肤等功效，非常适合夏天食用。