家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、番茄酱、醋、酱油、白胡椒、盐、姜末、蒜片、葱花、青红椒丁。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成粗条状，用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。

2. 调糖醋汁：糖、醋、酱油、盐混合搅拌均匀。糖和醋建议各一半，比例可以自己调整到喜欢的酸甜度。额外需要淀粉和清水，淀粉和清水的比例为1:3。

3. 热锅倒油，油温6成热时，放入里脊肉炸至金黄。

4. 锅里留少许底油，倒入葱姜蒜末爆香，放入里脊肉，迅速将调好的糖醋汁倒入，翻炒均匀，使每块里脊肉都裹上糖醋汁。

5. 放入青红椒块翻炒均匀，淋上一些熟白芝麻，出锅装盘。

这样，一盘美味的家常糖醋里脊就做好了。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才能口感好，不会变硬。

2. 腌制里脊肉时，放一些淀粉和蛋液，炸出来的里脊肉会更加嫩滑。炸里脊肉时需要复炸一次，这样里脊肉可以更加酥脆。

3. 糖醋里脊的酱汁非常重要，比例一定要掌握好。通常可以使用番茄酱、酱油、白醋、白糖和适量的水来调制糖醋里脊的酱汁。

在制作过程中，请注意使用高温油炸里脊肉，并小心热油。同时，酱汁的调制需要耐心和细心，确保各种材料的比例恰当。最后，请享用美味的糖醋里脊，并享受制作的过程。

希望这些注意事项对您的制作有所帮助。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋等。

2. 制作步骤：将里脊肉切成条，用盐、胡椒粉、料酒和少许生抽腌制片刻；将葱姜切成末，木瓜和青红椒切成条，再将木瓜和青红椒条裹上少许淀粉；在里脊肉条中打入鸡蛋，搅拌均匀；热锅凉油，烧至6成热时，放入里脊肉条，炸至金黄色时捞出；留底油，放入葱姜末炒香，加番茄酱、白糖、白醋和少许水，烧开后勾芡；将炸好的里脊肉条倒入锅中，翻炒均匀后，倒入炸好的木瓜和青红椒条，翻炒均匀后出锅。

3. 注意事项：炸里脊肉条时要控制油温，不宜太高，以免炸糊；挂糊时不宜太厚，以免影响口感。

希望以上信息对您有帮助。