家常炒山药的做法

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成片备用。

2. 青红椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切末备用。

3. 瘦肉洗净切片，加入生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

4. 锅中倒油加热，放入山药，大火翻炒均匀，加入适量盐炒至变软捞出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片，滑散，炒至变色。

6. 加入青红椒和炒好的山药，大火翻炒一分钟，炒至青红椒断生。

7. 加入鸡精、胡椒粉调味即可。

注意：山药在翻炒时容易碎，所以最好切得薄一些，也建议使用不粘锅。这道菜也可以根据个人口味加入适量其他调料。

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉或其它食材

食用油、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 山药去皮，切片备用。

2. 热锅冷油，放入瘦肉煸炒至熟，盛出备用。

3. 同一个锅，放入山药煸炒，加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉，继续翻炒。

4. 加入炒好的瘦肉，继续翻炒。

5. 临出锅时，加入适量生粉，勾芡即可。

注意事项：

1. 山药去皮时要小心不要烫手。

2. 炒时油要稍微多一点，这样口感更好。

3. 所有调味品的用量可根据个人口味调整。

4. 食材煸炒至熟即可，不要过度翻炒。

5. 不宜食用过量，因为山药中含有丰富的淀粉，过多食用可能会引起消化不良。

6. 山药皮中含有皂甙或黏液质，有一些手部过敏的风险，烹饪时请佩戴手套。

7. 如果对肉类或其它食材过敏，请确保避免食用或按照个人情况进行调整。

以上就是家常炒山药的步骤和注意事项，希望对您有所帮助。

家常炒山药的做法相关介绍：

1. 准备材料：山药、猪肉、辣椒、酱油、盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、生粉。

2. 制作过程：将山药去皮，洗净切片，放入锅中焯水，捞出备用。再将肉末炒至变色，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入酱油、料酒调味，最后加入焯水后的山药翻炒，放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

此外，还有另一种家常炒山药的做法，如下：

1. 准备材料：山药、瘦肉、青红椒、大蒜、鸡精、盐、油。

2. 制作过程：先将山药洗净切片，瘦肉切丝加入少许盐、淀粉拌匀。大蒜切碎，青红椒去蒂去籽切丝。热锅凉油，放入蒜末爆香，放入肉丝炒至变色，放入山药片和青红椒丝翻炒均匀，加盐和鸡精调味炒匀即可。

以上信息仅供参考，制作时可根据个人口味进行调整。