家常咸菜丝的做法

家常咸菜丝的做法如下：

食材：芥菜、小米辣、蒜瓣、白糖、食用盐、酱油、醋

步骤：

1. 将芥菜的外皮削掉，清洗干净切成丝，再准备蒜瓣切片，小米椒切圈。

2. 将切好的芥菜放入碗中，再加入适量白糖、食用盐，用手抓拌均匀，腌制一个小时，以去除多余的水分。

3. 准备一个碗，加入适量生抽、老抽、香醋，再加入适量白糖搅拌均匀，将配菜搅拌融化。

4. 将腌制好的芥菜挤干水分，放入碗中，再倒入料汁，搅拌均匀，再腌制一个小时入味。

5. 最后将咸菜装入盘中晾干即可。

注意：可根据口味和需求适当调整做法。

家常咸菜丝的做法如下：

食材：咸菜丝、辣椒、蒜头、白糖、生抽、米醋

1. 咸菜丝和蒜头切碎。

2. 辣椒和姜切丝。

3. 锅中加适量水烧开，放入咸菜丝焯水，加入姜丝和辣椒丝一起焯水2分钟。

4. 焯好水的咸菜丝捞出，沥干水分。

5. 加入蒜头和白糖。

6. 加入适量生抽。

7. 加入米醋。

8. 拌匀即可。

制作家常咸菜丝需要注意以下几点：

1. 咸菜丝本身带有咸味，所以不用加盐。

2. 如果咸菜丝比较酸，焯水的时候可以适量加些糖中和一下，也可以加适量生抽增加口感。

3. 拌匀后尽快食用，避免长时间放置导致口感变差。

总的来说，家常咸菜丝是一道简单易做、口感酸甜开胃的小菜，适合搭配主食或零食食用。

家常咸菜丝的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：卷心菜500克、胡萝卜一根、青辣椒一个、盐、白糖一小勺、生抽两勺、干辣椒丝少许。

步骤：

1. 卷心菜切丝，青辣椒和胡萝卜切丝。

2. 烧一锅开水，放入洗净的卷心菜丝，焯水捞出。

3. 在同一个锅中，放入青辣椒丝和胡萝卜丝，焯水后捞出。

4. 把所有的咸菜丝放入一个容器中，放入盐、白糖、生抽拌匀。

5. 把切好的干辣椒丝放入咸菜丝中拌匀即可。

另一种做法如下：

食材：黄瓜500克、胡萝卜一根、盐适量、辣椒粉适量、蒜泥适量、白糖一小勺、生抽一勺、香醋一勺。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2. 在容器中放入适量盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3. 用清水冲洗蔬菜，去除多余盐分。

4. 在碗中放入辣椒粉和蒜泥，加入少许盐备用。

5. 在另一个碗中放入白糖、生抽和香醋，搅拌均匀备用。

6. 将蔬菜丝和碗汁混合，搅拌均匀。

7. 把配菜放入蔬菜丝中，搅拌均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整咸菜丝的口感和味道。