家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净沥干水分，剁小块一些，加适量生抽、料酒、淀粉抓匀腌制半小时左右。

2. 准备配料，线椒洗净去蒂去籽，切成小段，小米椒可以根据个人口味添加。

3. 热锅凉油，放入鸡块，大火快速翻炒，炒至鸡块表面微焦微黄。

4. 放入姜片和豆瓣酱一起翻炒均匀，放入白糖和适量盐调味，放入线椒继续翻炒。

5. 线椒断生后，放入小米椒翻炒几下，即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常小炒鸡就做好了。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 线椒洗净去蒂去籽，切成小段。

4. 小米椒切段，葱切段，蒜切片，姜切末。

5. 锅中加适量水，水中加少许盐，烧开后放入腌制好的鸡块，焯水捞出。

6. 锅中加适量油，油温6成热时下入鸡块，小火慢炒。

7. 炒至鸡块表面焦黄，外焦里嫩。

8. 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味。

9. 加适量料酒去腥，加适量生抽、少许老抽提色，翻炒均匀。

10. 加少许水，小火炖煮5分钟。

11. 加少许盐调味，加白糖提鲜。

12. 放入青红椒段，大火翻炒均匀，加鸡精调味即可。

注意事项：

1. 炒鸡时火候不宜太大，以免粘锅。

2. 加入青红椒后不要翻炒过快，以免影响口感。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法，如有任何疑问，可以参考专业食谱。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、干辣椒、花椒、盐。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入锅中，加入水没过鸡块，再加入少许料酒和姜片焯水煮沸后捞出备用。

2. 准备好蒜和姜，青红椒切丝备用，豆瓣酱剁碎。

3. 锅中加入适量油，小火爆香花椒和干辣椒，再放入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入鸡块翻炒均匀，放入蒜姜继续翻炒出香味。

5. 调入生抽、料酒和少许老抽，再加入适量白糖翻炒均匀。

6. 放入青红椒丝翻炒至断生，最后根据口味加少许盐即可出锅。

小炒鸡是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，非常适合做家常菜。