烧猪肉的家常做法

烧猪肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、红辣椒2个、大料5g、蒜2瓣、姜3片、葱3段、酱油5g、料酒适量、盐适量、糖适量

步骤：

1. 五花肉切块，洗净控干水分。

2. 锅烧热，放少许油，加入五花肉煎至两面金黄，加入大料和葱姜蒜。

3. 倒入料酒和酱油，加入适量的清水，放入适量糖，盖上锅盖焖煮。

4. 煮至汤汁收干，五花肉熟透即可。

5. 配以辣椒和葱花热油浇在上面，即可食用。

可以根据个人口味调整调料用量。

烧猪肉的家常做法的注意事项如下：

1. 猪肉要洗净，焯水去掉血水，可以更好地保持肉质的鲜美。

2. 烧猪肉时要用中小火慢炖，这样烧出来的猪肉才会软嫩。

3. 佐料要等猪肉炖烂再放，这样猪肉的味道会更加浓郁。

4. 不要放太多辣椒，否则会影响猪肉的口感和味道。

5. 不要使用太多的食用油，以免烧出来的猪肉过于油腻。

6. 炖猪肉时，可以加一些香料，如八角、香叶等，可以使猪肉更加香浓可口。

具体做法如下：

1. 锅中加清水，放入洗干净的猪肉。

2. 加几片生姜，适量料酒，将猪肉煮熟。

3. 捞出煮熟的猪肉，控干水分捞出来。

4. 锅中加入少量油，放入冰糖炒糖色，小火慢慢翻炒，待糖色变成深红色后倒入猪肉。

5. 加入适量豆瓣酱，小火翻炒均匀，让猪肉都裹上糖色。

6. 放入生姜、干辣椒、八角等香料。

7. 加入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀。

8. 将炒好的猪肉倒入砂锅中，加入没过猪肉的温水，大火煮开后转小火炖煮。

9. 大约炖一个小时左右，待猪肉炖烂后即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

烧猪肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将五花肉洗净后切成3厘米左右的长块，姜切片，葱切段。

2. 将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，焯水去血水后捞出备用。

3. 锅中加入少许油，放入五花肉小火煎至两面微焦，煎出油脂后逼出香味。

4. 加入姜片、葱段，翻炒几下，再加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入冰糖，倒入可乐，可乐的量要没过五花肉。

6. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮的过程中需要不断翻动五花肉，以免糊锅。炖煮至汤汁浓稠即可。

方法二：

1. 准备一块五花肉，将它切成均匀的块状，洗干净备用。

2. 锅里加入适量油，放入五花肉煸炒，炒出五花肉里面的油脂，盛出备用。

3. 加入几个八角和一小把冰糖，小火慢慢翻炒出香味。

4. 加入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 加入没过五花肉的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 最后汤汁收干时，可以撒上葱花点缀一下，美味可口的烧猪肉就做好了。

以上就是两种烧猪肉的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择适合的方法。