菠萝肉片的家常做法

菠萝肉片的家常做法如下：

原料：菠萝、猪里脊肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、鸡精、白糖、生抽。

步骤：

1. 菠萝切块，用淡盐水浸泡，防止氧化变色。

2. 里脊肉切片，用盐，料酒，淀粉抓匀。

3. 葱姜蒜切碎，青红椒切块。

4. 热锅冷油，下肉片翻炒，炒至变色盛出。

5. 另起锅，放油爆香葱姜蒜，放菠萝青红椒翻炒。

6. 加盐，料酒，鸡精，白糖，生抽少许水煮一下。

7. 放入肉片，快速翻炒几下就可以出锅了。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调节配料多少。

菠萝肉片的家常做法如下：

食材：菠萝、猪里脊肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、蛋清、酱油、耗油、鸡精、糖。

注意事项：

1. 猪里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌制15分钟；

2. 菠萝切块，用淡盐水浸泡，青红椒切块，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，将肉片滑散至变色，盛出备用；

4. 爆香葱姜蒜，倒入菠萝块和青红椒块，快速翻炒；

5. 加入肉片，调入酱油、耗油和少许糖，继续翻炒均匀；

6. 加入鸡精调味即可。

在烹饪过程中，需要注意菠萝肉片需要先用盐腌制，以分解菠萝的酸性，同时也能让肉质更加鲜嫩。另外，炒菠萝肉片时油温不宜过高，以免影响口感和颜色。同时，糖和鸡精的用量需要根据个人口味调整。希望这些注意事项能帮助您制作出美味的菠萝肉片。

以下是菠萝肉片的家常做法的相关信息：

食材：

菠萝：一个

猪里脊肉：200克

青红椒：各一个

蒜末：适量

生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、淀粉：适量

步骤：

1. 猪里脊肉切片，用少许生抽和淀粉抓一下。菠萝切块，青红椒切块。

2. 锅中放适量油，放入肉片滑散，炒熟盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，放入菠萝翻炒，放入肉片翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。最后放入青红椒块翻炒均匀即可。

注意事项：

肉片要切得比较薄，才能炒熟透。

炒肉片的时候油可以稍微多一点，这样炒出来的肉片口感更好。

调味的时候要根据自己口味适量增减，比如不喜欢吃甜的就可以少放一点糖。

以上就是菠萝肉片的家常做法，希望对您有所帮助。