干煸牛肉的家常做法

以下是干煸牛肉的家常做法：

食材：牛肉、洋葱、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、油。

步骤：

1. 牛肉洗净切片，洋葱切丝，葱切段，姜切片。

2. 锅内加油烧热，下入牛肉煸炒，炒至牛肉焦黄，盛出。

3. 锅内另加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜爆香，放入洋葱丝煸炒，炒至微软时放入牛肉，加盐、糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 牛肉要切薄，煸炒时火候要到位，否则口感会散。

2. 洋葱不要煸炒过火，微软即可。

以上步骤简单易操作，按照步骤做出来的干煸牛肉应该味道鲜美，口感丰富。

以下是干煸牛肉的家常做法注意事项：

食材：牛里脊、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油。

注意事项：

1. 煸炒牛肉时最好使用中小火，避免牛肉粘锅。

2. 煸炒的过程中，需要不断翻动牛肉，使其受热均匀。

3. 干煸牛肉需要煸至牛肉表面焦糊，口感才会更佳。

4. 加入适量料酒和胡椒粉可以去腥味，还可以增香。

5. 干煸牛肉的口感是干香，不需要加太多的汤汁，所以盐也要后加。

6. 最好选用牛里脊肉，因为牛里脊肉比较嫩，口感更好。

7. 适量加点糖，可以使味道更鲜美。

8. 煸炒葱姜蒜和干辣椒、花椒时火力要大，爆出香味之后立即放入牛肉煸炒。

按照以上步骤操作后，干煸牛肉就可以做好了。

以下是干煸牛肉的家常做法相关信息：

材料：

牛里脊肉、长青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、料酒、食盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻

步骤：

1. 将牛里脊肉切成丝，用酱油、料酒、胡椒粉腌制，再用热油煸炒至熟，捞出备用。

2. 将青椒、红椒和洋葱切丝，姜末、蒜末和干辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒至有香味，再放入姜末、蒜末和干辣椒继续炒香。

4. 加入煸炒好的牛肉丝和切好的青红椒丝、洋葱丝，继续煸炒均匀。

5. 加入适量酱油、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀，起锅前撒上芝麻即可。

小贴士：

1. 煸炒牛肉时油要少，要用小火慢慢煸炒至熟，这样牛肉才会口感好。

2. 加入花椒可以增加干煸菜品的香味，但是注意不要煸炒过头，以免花椒糊了。

3. 最后加入适量芝麻可以增加干煸牛肉的口感和味道。

营养信息：

这份干煸牛肉的热量约为XX千卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。建议适量食用，不要过量。