腐竹炒猪肉家常做法

腐竹炒猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材： 腐竹、猪肉、青红辣椒、葱、姜、蒜。

步骤如下：

1. 腐竹提前用温水泡发，泡发后把腐竹掰成段，沥干水分备用。

2. 猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉抓拌均匀。

3. 葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽后切丝。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入肉丝，快速滑炒至变色后盛出。

5. 锅中再倒入一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入青红椒丝翻炒均匀。

6. 放入腐竹，大火翻炒2分钟，放入炒好的肉丝。

7. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒2分钟，最后撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整。

腐竹炒猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材： 腐竹、猪肉、青红辣椒、大蒜。

做法：

1. 腐竹提前用温水泡发，猪肉切成丝，加少许生抽腌制一下。

2. 青红辣椒切成小段，大蒜切成末备用。

3. 锅中加适量水，加入少许盐和食用油，下腐竹煮5分钟，这样煮过的腐竹口感更好，也更易炒制。

4. 炒锅倒适量油，下入肉丝滑炒。

5. 肉炒出香味后，下入蒜末炒香。

6. 下入腐竹和配料，加适量生抽、盐、鸡精、耗油翻炒均匀。

7. 腐竹炒熟后，就可以出锅了。

注意事项：

1. 腐竹要提前泡发，煮过后再炒口感更好。

2. 炒腐竹的油不要太多，适量即可。

3. 配料和调料不要加太多，以免掩盖腐竹本身的豆香味。

4. 火候不宜太大，以免炒糊。

以上就是腐竹炒猪肉的家常做法及注意事项，供您参考。祝您用餐愉快！

腐竹炒猪肉是一道家常菜，做法如下：

1. 准备食材：猪肉、腐竹、姜、红椒、葱、酱油、盐、鸡精。

2. 将腐竹用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分备用。

3. 将猪肉洗净切片，姜切末，红椒和葱切丝。

4. 锅中放油，放入姜末和猪肉片，煸炒至猪肉片变白。

5. 加入腐竹，继续翻炒，加入适量酱油、盐、鸡精调味。

6. 加入红椒丝和葱丝翻炒均匀。

7. 翻炒均匀后，即可出锅。

可根据个人口味加入适量的辣椒或醋，口感更佳。同时，在烹饪时也需要注意火候，以免食材变焦或口感不佳。