家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、蒜、黄豆酱、酱油、盐、油。

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中底油加热，把茄子土豆炒匀，加入尖椒，葱蒜继续炒匀。

3. 加入适量黄豆酱，炒匀后加入酱油。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 准备面条，把面条均匀铺在菜上。

6. 中小火慢慢焖面，大概焖10分钟左右，面条熟了用筷子把面条和菜翻匀，就可以了。

注意：焖面的时间不要过长，这样面条会烂的。以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让焖面更容易吸收配菜的汤汁。

2. 土豆和茄子要切成薄块，这样更容易熟，也能保持食材的完整性。

3. 猪肉切成细丝，要用油煸炒至熟，可以增加食欲，同时也能让面条更美味。

4. 焖面时要少放一些水，用小火慢慢焖熟，以免面条过湿或过干。

5. 配菜的比例要掌握好，土豆、茄子、肉的比例可以根据个人口味进行调整，一般建议土豆占主导，茄子和其他配菜适量增加。

6. 加入蒜末和辣椒油可以根据个人口味添加，增加风味。

7. 出锅前加入葱花和香菜，可以起到点缀的作用。

另外，要注意食材的卫生，处理食材时要保证手的清洁，避免食品污染。在烹饪时要注意火候，以保证食材的口感和营养素的保存。这些步骤可以帮助您制作出美味的家常焖面土豆茄子。

家常焖面土豆茄子是一道家常美食，主要材料有土豆、茄子等。该美食营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、铁、磷等矿物元素。

土豆茄子焖面具体做法如下：

1. 锅中烧水，水开后放入面条煮到七成熟捞出。

2. 锅热放油，倒入豆瓣酱煸炒。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片、茄子片翻炒。

5. 加老抽、生抽、料酒、白糖调味，添少许水煸炒均匀。

6. 放入面条，盖上锅盖小火焖5分钟。

7. 焖好的面条中间扒开，淋上醋和蒜泥，放上黄瓜丝快速翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味进行适当调整。