家常烤鱼不用烤箱

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅或者平底铁勺代替。具体做法如下：

食材：鲈鱼、金针菇、洋葱、土豆、尖椒、青辣椒、红辣椒、姜、蒜。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，从中间劈开。用姜片和葱结腌制15分钟。

2. 土豆断切，厚度5毫米左右，用油煎至两面金黄，放入烤盘，200度10分钟。

3. 洋葱切丝，蒜切片，垫在土豆上。

4. 烤鱼的同时，炒香所有配菜。可以加一些灯笼椒和大蒜去腥增香。

5. 鲈鱼烤好取出，把配菜盖在鱼身上。

6. 锅里烧热油，淋在鱼身上。加入适量生抽和蚝油提味即可。

小贴士：根据人数和锅具实际情况调整配菜用量，适当增减。没有烤箱的话，用蒸锅或铁盘上锅蒸也OK。希望对您有所帮助！

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅来代替，以下是注意事项：

1. 鱼的选择：最好选用刺较少的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼等，这样在烤制时可以更加方便地翻面，同时减少烤鱼时对食材的破坏。

2. 腌制：在烤鱼前对鱼进行腌制，使其更加入味，提升口感。

3. 烤制时间：用平底锅烤鱼需要较长的时间，可以在一面焦黄后再翻面到另一面，观察到鱼肉变色后即可出锅，以免过度烤焦。

4. 搭配食材：烤鱼时可以搭配蔬菜等食材，如豆芽、洋葱、蘑菇等，增加口感层次。

5. 小心热源：在烤制过程中，要小心热源，避免烫伤。

6. 翻面：在烤鱼过程中，翻面可以保证鱼肉受热均匀。

7. 调料：在烤鱼过程中不需要额外涂抹调料，如酱汁、烧烤酱等，因为烤鱼本身的香味已经足够吸引人，涂上过多的调料可能会掩盖住原本的味道。

以上就是在家常烤鱼不用烤箱时需要注意的一些事项。

家常烤鱼不用烤箱的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲈鱼、洋葱、土豆、莲藕、香菇、杏鲍菇

方法一：

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 准备一个烤盘，底部铺一层锡纸，放上洋葱。

3. 将鲈鱼放上去，再把其他的配菜铺在上面。

4. 淋上少许油和生抽，最后撒上孜然粉和辣椒粉。

5. 直接放入蒸烤箱中，200度烤20分钟即可。

方法二：

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上打花刀，撒上盐和辣椒粉。

2. 把鲈鱼放在烤网里，放入烤箱中，烤15分钟。

3. 取出烤好的鲈鱼，搭配生菜、洋葱末、酸辣酱等佐料食用。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或查看相关美食视频获取更精准的信息。