家常辣椒炒肉视频

家常辣椒炒肉视频制作步骤如下：

食材：尖椒 2个、猪肉 适量、盐 少许、生抽 适量、鸡精 少许、蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量。

步骤：

1. 猪肉洗净，切片。

2. 尖椒洗净，去蒂去籽，切片。

3. 猪肉加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制。

4. 蒜去皮切片，姜切末。

5. 热锅凉油，放入猪肉翻炒变色。

6. 放入姜末、蒜片、豆瓣酱翻炒出红油。

7. 放入尖椒继续翻炒。

8. 加入少许盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

9. 完成装盘。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整。

制作家常辣椒炒肉视频时，需要注意以下几点：

1. 猪肉的选择：最好选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的辣椒炒肉口感更好。

2. 切肉方法：将猪肉切成薄片，这样炒出来的肉更入味，而且更容易熟。

3. 辣椒的处理：可以根据个人口味选择辣椒的种类，如果是比较喜欢吃辣的可以选用灯笼椒，同时要将辣椒切丝备用。

4. 调料的使用：在炒辣椒炒肉时，需要加入适量的盐、生抽等调料，这样可以提味增鲜，还可以加入一些老抽调色，让辣椒炒肉更加诱人。

5. 火候的掌握：炒辣椒炒肉时需要大火快炒，这样才能保证肉质鲜嫩，同时也能将调料充分融入肉中。

6. 加入蒜末的时间：蒜末在加入的一瞬间，就可以起到画龙点睛的作用，但是要注意不要在出锅之前加入，会影响蒜末本身的香味。

7. 加入醋和花椒油的时间：在出锅前加入醋和花椒油，可以增加辣椒炒肉的香味。

以上就是制作家常辣椒炒肉视频时需要注意的几个要点。按照这些步骤操作，就可以制作出一盘美味的家常辣椒炒肉了。

家常辣椒炒肉视频的相关信息如下：

分类：家常菜

主要食材：猪肉，青红辣椒

难度：中等

烹饪时间：30分钟左右

辣椒炒肉是一道常见的家常菜，口味香辣可口，做法简单易学。猪肉的肉质较嫩，青红椒的颜色鲜艳，配合起来色泽更加美观。这道菜做法如下：

1. 将五花肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟左右。

2. 将青红椒去蒂去籽切块，蒜瓣切片，葱切段备用。

3. 锅中加油烧热，放入五花肉片小火翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜、干辣椒炒香，加入青红椒翻炒至断生，加入炒好的五花肉片，加盐、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据实际情况进行调整。