家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、大葱、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、面粉。

步骤：

1. 准备馅料：将大葱切碎，和姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐放在一起拌匀。

2. 制作饼皮：将面粉中加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

3. 擀成饼皮：将面团擀成薄饼，擀的时候可以多撒些面粉防止粘连。

4. 包馅料：将准备好的肉馅均匀的涂抹在擀好的饼皮上。

5. 烙饼：将平底锅烧热，加入少许油，将饼皮放入锅中，小火慢烙，将饼的正反面反复烙熟，直到肉饼烙至金黄即可出锅。

完成以上步骤后，美味的家常烙肉饼就做好了。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面糊光滑。注意水不要太多，以避免过稀的面糊影响饼的口感。

2. 准备肉馅，将猪肉馅、大葱、生姜放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

3. 将面糊分成小份，揉成小面团，擀成薄饼。注意面团不宜太硬，以免擀破。

4. 在平底锅中倒入适量食用油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙至两面金黄。注意火候不宜过大，以免饼糊。

5. 取出烙好的饼，稍微晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 面团要揉至光滑，太湿或太干都会影响饼的口感。

2. 肉馅的调料可以根据个人口味适量调整，以口感适中为佳。

3. 擀饼时要轻柔，以免擀破。

4. 煎饼时火候不宜过大，以免糊锅。

5. 稍微晾凉后即可食用，放置过久会影响口感。

以上就是家常烙肉饼的制作方法和注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉适量，

温水适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 把猪肉馅、葱花和所有调味料放入碗中，搅拌均匀成为馅料。

3. 将馅料放入面团中，慢慢糅合在一起，不要让馅料露出。

4. 将饼擀成薄饼，放入预热的烤箱中，180度烤20分钟左右。

5. 取出肉饼，切成自己想要的形状，继续烙制几分钟即可。

6. 烙好的肉饼外皮酥脆，肉馅鲜美，十分美味。

请注意，可以根据口味和需求适当调整做法。