家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、大料2个、葱5克、姜5克、鸡精适量、香油适量。

步骤如下：

1. 猪肝切成片，用料酒、酱油拌匀腌制一会儿。

2. 黄瓜切片，葱姜切碎，备用。

3. 锅中倒入适量油，放入大料煸香。

4. 猪肝腌制好后，用清水洗去酱油等调味料，沥干水分。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜煸香。

6. 倒入猪肝翻炒，炒至变色。

7. 加入黄瓜片翻炒，加盐、糖、胡椒粉调味，继续炒至黄瓜片断生。

8. 加入鸡精、香油调味，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常溜肝尖啦。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐。

1. 猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 木耳泡发洗净，青椒、红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅热烧油，放入猪肝腌制五分钟，划出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜炒香，倒入猪肝和配菜，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝腌制的时间不能过长，会影响口感。

2. 青椒和红椒炒的时候容易熟，不需要炒太久。

3. 调料的添加要根据食材的多少和个人口味来定。

溜肝尖属于比较清淡的一道菜，营养价值高，可以经常食用。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、醋、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片，备用。

3. 锅中烧水，放入猪肝，水开后捞出备用。

4. 锅中底油加热，放入花椒、葱姜蒜爆香，放入猪肝，加盐、料酒、生抽、醋、白糖、胡椒粉调味。

5. 猪肝炒至断生时加入青红椒块翻炒均匀，青红椒块熟透时即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝切片后可以用料酒和地瓜粉抓匀，再冲洗干净，这样可以去腥味。

2. 炒猪肝时火候不宜太大，否则容易糊锅。

3. 醋可以提鲜，白糖可以中和调味的咸味。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快。