家常卤鸡爪的做法

家常卤鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪、姜、干辣椒、卤水、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

1. 鸡爪焯水后，用冷水冲洗。

2. 姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 卤水煮沸，把鸡爪放入煮沸的卤水中，加入姜片、干辣椒、料酒和生抽。

4. 加入适量老抽和冰糖，盖上锅盖，用中小火煮25分钟。

5. 煮好之后，用卤水浸泡鸡爪，捞出沥干水分，撒上切好的蒜末。

这样就可以做出美味的卤鸡爪了，你可以根据需要调整配方和工艺。

家常卤鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、卤水汁、生抽、老抽、料酒、冰糖。

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净，切成两半，方便入味。

2. 锅里加入适量清水，把鸡爪焯水，煮开后捞出，冲洗干净。

3. 准备好姜片、蒜瓣、干辣椒。

4. 热锅放适量油，倒入焯水后的鸡爪，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 把煎好的鸡爪放入卤水中，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、倒入适量料酒去腥。

6. 加入适量卤水汁，生抽、老抽，再加入适量冰糖调味，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，直到鸡爪炖烂。

7. 煮好之后，不要急着捞出鸡爪，在卤水中多浸泡一段时间，更加入味。

注意事项：

1. 鸡爪要煎至两面金黄，这样炖出来的鸡爪才会焦香四溢。

2. 煮鸡爪的时间越长，鸡爪就越烂，吃起来口感更好。

3. 煎和卤的过程中，要用中小火，这样卤出来的鸡爪更入味。

4. 鸡爪煮好后，在卤水中多浸泡一段时间，更入味。

5. 不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。

6. 糖尿病患者不宜吃太多冰糖。

家常卤鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜片、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、辣椒、适量盐。具体步骤：鸡爪清洗干净后，逐个剪去指甲，放入清水中浸泡20分钟，并清洗干净；锅内放清水，加入姜片和料酒，把鸡爪放入水中焯水至变色后捞出，并用冷水冲洗干净；准备好卤料，并把鸡爪放入电饭锅内，并加入所有调味品，搅拌均匀，并把卤料也放入锅中，按煮饭键即可。

原料：鸡爪、花椒、桂皮、生姜、干辣椒、香叶、老抽、生抽、料酒、糖。具体步骤：鸡爪剪去指甲，放入锅中，加入姜片和料酒煮熟；捞出鸡爪，冲洗干净备用；锅内放少量油，放入适量冰糖，炒出糖色，倒入鸡爪，翻炒均匀；加入料酒，少量老抽和生抽，再放入干辣椒和香叶，最后放入姜片和桂皮；加入适量水，放入少量盐，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

以上就是家常卤鸡爪的常见做法，您可以根据个人口味进行调整，同时享用美味的卤鸡爪。