家常毛血旺的做法

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、姜片、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒、火锅底料

步骤：

1. 将黄豆芽、金针菇和毛肚洗净，备用。

2. 在锅中加入适量的清水，加入姜片、花椒和料酒，将毛肚放入锅中小火煮15-20分钟左右，捞出晾凉，切条状。

3. 将黄豆芽放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

4. 在锅中加入适量的油，下入花椒粒煸炒，然后捞出备用。

5. 在锅中加入干辣椒段和葱段，煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入火锅底料炒化。

7. 加入适量的清水，再放入毛肚、豆芽和金针菇。

8. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和白糖调味。

9. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡。

10. 将备用的花椒粒和干辣椒段撒在毛血旺上即可食用。

注意事项：花椒粒和干辣椒段可以根据自己的口味适当调整用量。毛血旺属于川菜，口味麻辣浓烈，十分下饭。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、干辣椒等。

步骤：

1. 将黄豆芽、金针菇和血旺处理干净，备用。

2. 锅内倒入适量清水，放入血旺、黄豆芽和金针菇，焯水后捞出备用。

3. 锅内倒入适量油，放入适量花椒和干辣椒爆香，倒入料汁，翻炒均匀后盛入盘中。

4. 将处理好的毛肚、黄豆芽、金针菇铺在料汁上，大葱切丝后放在菜上。

注意事项：

1. 血旺在焯水时不要时间过长，以免影响口感。

2. 干辣椒和花椒可根据个人口味适量调整用量。

3. 铺食材时，注意将金针菇铺在下面，毛肚铺在中间，豆芽菜在上层，这样是为了让吃的时候豆芽和血旺能吸收调料的味道，更加入味。

在烹饪过程中，调料也很重要，可以适量加入豆瓣酱和火锅底料，这样可以使毛血旺的味道更浓郁。希望以上信息可以帮到你。

家常毛血旺的做法相关信息如下：

1. 准备食材：毛肚、血旺、金针菇、黄豆芽、大葱、花椒、姜、蒜和火锅底料。

2. 将黄豆芽和金针菇放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3. 锅热放油，放入火锅底料，小火翻炒至没有白点，加入适量的水。

4. 放入毛肚和血旺，煮熟。

5. 将处理好的黄豆芽和金针菇放入碗中，再将毛肚和血旺放在上面。

6. 准备好葱花、蒜末和花椒，将其撒在食材上面。

7. 锅中烧热油，将热油淋在毛血旺上即可。

制作时可根据口味和需求调整。建议参考更多美食攻略，希望以上信息能帮助到您。