家常龙利鱼的做法

以下是家常龙利鱼的做法：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、青红椒丝、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 龙利鱼解冻洗净，沥干水，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜丝、煸炒出香味。

3. 加入适量蚝油炒至均匀。

4. 放入腌制好的鱼片，大火翻炒。

5. 加入青红椒丝继续翻炒，再撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，根据个人口味可以适当调整。

家常龙利鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：龙利鱼片、蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉。

2. 锅中放入适量水，加入姜片和料酒烧开。

3. 放入龙利鱼片，变色后捞出，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末，爆香后倒入适量水。

5. 加入适量生抽、蚝油，煮开后倒入适量水淀粉勾芡。

6. 将龙利鱼片倒入锅中，快速翻炒至入味。

7. 盛出装盘，撒上葱花。

8. 热锅凉油，将油抹在锅内，放入鱼片小火慢煎。

9. 不要翻动鱼片，盖锅盖焖2~3分钟，这样煎鱼不破皮更完整。

烹饪过程中要注意：不要使用普通锅来煎鱼，因为鱼皮容易破。此外，调味时可根据自己的口味适当调整，如果喜欢可以加入适量辣椒增加口感。

总之，煎龙利鱼时要注意火候，不要煎的时间太长，也不要翻动鱼片太多次，以免鱼皮破掉。以上信息仅供参考，如果仍有疑问建议咨询专业人士。

以下是家常龙利鱼的做法相关信息：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒（可不放）。

步骤：

1. 龙利鱼片用料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅下油，下姜丝和一半的蒜蓉炒香。

3. 加入蚝油，生抽，和淀粉水调成汁。

4. 倒入龙利鱼片，翻炒至变色。

5. 倒入剩下的蒜蓉，拌炒均匀。

6. 倒入葱花，起锅。

小贴士：如果不喜欢吃辣可不放辣椒。喜欢口感嫩滑的龙利鱼可不放淀粉，直接用料酒，盐，生抽腌制。

这样就可以做出美味的家常龙利鱼了。