家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐块儿煎至金黄，表面硬挺后即可盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的生抽，蚝油，鸡精，食盐，清水。

5. 放入煎好的豆腐块儿，焖煮至汤汁收干，即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、水淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 豆腐切成1cm厚，大小均匀的块。

2. 锅烧热下适量油，晃动锅让油沾在锅四周，下豆腐煎。

3. 煎到两面金黄，捞出备用。

4. 准备好姜蒜，豆瓣酱和蚝油搅拌均匀。

5. 锅里留底油，放入干辣椒和姜蒜爆香。

6. 放入调好的酱汁，炒香。

7. 放入适量清水。

8. 放入豆腐，焖5分钟即可关火。

9. 倒入适量水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候要用中小火，不要用大火，以免外面煎糊了里面不熟。

2. 如果不喜欢吃辣的干辣椒可以不放。

3. 豆瓣酱和蚝油都有咸味，要尝一下再斟酌是否加盐。

4. 焖豆腐的时候一定要掌握好时间，以免豆腐煮烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐一块、五花肉少许、葱花适量、盐1/2匙、老抽1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、胡椒粉少许、鸡精少许、白糖少许。

步骤：

1. 豆腐切厚片，五花肉切末。

2. 葱切葱花，豆腐入锅前先裹上玉米淀粉，这样豆腐不易散。

3. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至变色。

4. 放入葱花炒香，放入豆腐轻轻翻动。

5. 放盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖。

6. 添少许水，约两勺左右，盖盖焖煮一分钟，待汤汁收干即可关火盛出。

焖豆腐是中国菜中常见的一道菜，口感细腻，营养丰富，具有降血脂、保护血管的功效。