家常辣炒蚬子做法

家常辣炒蚬子做法如下：

1. 蚬子浸泡在淡盐水中，待吐出沙子，再用清水冲洗干净。

2. 将蚬子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水煮开。

3. 煮开后，蚬子翻滚后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，下入花椒、干辣椒、蒜末小火炒香。

5. 放入一勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜末。

6. 放入蚬子翻炒，加入适量酱油、盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀出锅。

这样就可以做出美味的家常辣炒蚬子啦。

家常辣炒蚬子做法如下：

食材：蚬子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、料酒、白糖。

注意事项：

1. 蚬子一定要清洗干净，要多次清洗，特别是蚬子里面黑色的部位。

2. 炒蚬子的时候，不需要加水，因为炒的过程中会出水，而且加一点料酒可以起到去腥味的作用。

3. 豆瓣酱的用量不要太多，不然炒出的蚬子会太咸。

4. 根据自己口味掌握辣的程度，有的人不喜欢太辣的口味。

总体来说，这是一道比较简单快速下饭的家常菜，味道如何关键在于辣豆瓣酱的用量。祝您用餐愉快！

以下是家常辣炒蚬子的一般做法：

1. 蚬子浸泡在清水中，待其吐沙，然后用清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量油，爆香葱段、姜片和蒜末。

3. 加入干辣椒炒香，再加入1勺豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量青红椒丝和洋葱丝翻炒，翻炒的过程大约三到五分钟，要让食材充分吸收味道。

5. 加入适量生抽，这样可以使辣炒蚬子的味道更加鲜美。

6. 倒入蚬子继续大火翻炒，不要炒过头，否则会影响蚬子鲜嫩的口感。

7. 加入适量白糖可以提味，再加入适量胡椒粉，可以去腥味增加香味。

8. 临出锅时加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

注意：要确保蚬子完全煮熟才可食用。这是一道色香味俱全的家常菜肴，可供参考。