家常辣豆腐的做法

家常辣豆腐的做法如下：

食材：豆腐、辣椒酱、葱、酱油、盐、鸡精、食用油。

1. 豆腐切块，葱切段，备用。

2. 锅中放油，烧热后放入豆腐块，煎至两面微黄。

3. 放入葱段，加入少量辣椒酱、盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮10分钟左右。

5. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

这样，一道美味的家常辣豆腐就做好了。

家常辣豆腐是一种家常菜，做法如下：

食材：豆腐、红辣椒、青辣椒、姜、蒜、盐、生抽、豆瓣酱、老抽、鸡精、胡椒粉、葱。

注意事项：

1. 豆腐选择老豆腐，煮起来不容易碎。

2. 辣椒可以选择辣一点线椒，这样辣度正合适。

3. 豆瓣酱已经有咸味了，盐不要放太多，口味重的可根据自己口味增减。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米见方的块，红辣椒和青辣椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧油，下入姜蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油后加入适量清水。

4. 加入生抽、盐、老抽少许调色，鸡精、胡椒粉调味。

5. 煮开后下入豆腐，不要翻动，让豆腐均匀煮上色。

6. 煮上色后翻动，用锅铲铲出装盘。

7. 撒上红绿辣椒丝和葱花，烧一点热油浇在上面即可。

在烹饪过程中，辣椒的份量可以随自己的口味添加，油量也以能润透每块豆腐为准。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常辣豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，辣椒酱，酱油，盐，糖，葱，姜，蒜，青蒜，油豆腐

步骤：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，青蒜切碎备用。

2. 葱、姜、蒜爆香，放入辣椒酱炒至出红油。

3. 加入豆腐、酱油和清水煮沸，再加入少许盐和糖调味。

4. 煮至入味，加入油豆腐拌匀。

5. 出锅前撒上青蒜末即可。

小贴士：

1. 辣椒酱的口味可以根据个人喜好选择，也可以用豆瓣酱代替。

2. 加入少许水即可煮沸，不要过多，以免影响豆腐的口感。

3. 如果不喜欢辣味，可以少放或者不放辣椒酱。

这样做的家常辣豆腐口感滑嫩，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜。