家常老鹅汤的做法

家常老鹅汤的做法如下：

食材：老鹅半只、生姜3片、葱3颗、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将老鹅焯水后，放入砂锅加满水，加生姜、葱和料酒。

2. 小火炖1-2小时，让老鹅酥烂。

3. 加盐和鸡精调味，再炖20分钟左右，让调味道充分渗入汤中。

这样，美味又营养的家常老鹅汤就做好了。

家常老鹅汤的做法如下：

食材： 鹅腿1只、葱2根、姜5片、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 鹅腿剁小块，洗净。

2. 锅中放水，将鹅肉冷水下锅，放姜片、葱段和少量料酒，水开后煮5分钟，将鹅肉捞出用温水洗干净。

3. 锅中放清水，下焯好的鹅肉，下姜片、葱段，煮开后用勺子去掉浮沫。

4. 将汤汁盛出，倒在电炖锅内胆中，在汤汁还热的时候，将内胆取出，放上蒸架，盖上盖子，炖1个小时。

5. 临出锅前，放盐调味。

注意事项：

1. 鹅肉在焯水时一定要冷水下锅，这样才能让肉质紧实，如果沸水下锅，会有一股很浓的腥味。

2. 浮沫是在汤汁炖开以后需要去掉的，这主要是鹅肉的浮沫和脏东西，去掉后会让汤汁更加清爽。

3. 炖汤的时间一定要控制好，如果时间短了，鹅肉炖不熟，如果时间长了，肉质会炖烂，所以要根据自己的口味掌握好时间。

4. 炖好汤以后可以根据自己的口味放一些香菜或者葱花等调料增加香味。

以上是家常老鹅汤的基本做法和注意事项。希望能帮到你。

家常老鹅汤的做法相关信息如下：

食材：老鹅汤的主要食材是鹅，可以自行选择购买带骨或是整只鹅。

准备配料：需要一些配料，如姜、葱、白萝卜等，这些可以帮助增加口感并降低腥味。

制作步骤：将鹅放入锅中，加入足够的水，一起炖煮，这样可以去除鹅的腥味，同时使汤汁更醇厚。在煮的过程中，不断撇去浮油。将处理好的鹅汤撇去浮油，重新加热到沸腾，加入姜片、葱段和切好的白萝卜片，煮熟即可。

调料：可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。