家常老醋花生做法

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、香菜、食用油、香醋、生抽、盐、味精、白糖、香油。

步骤：

1. 将花生米炸熟，晾凉，去皮，放案板上，用擀面杖轻轻压碎；黄瓜、胡萝卜切成小块，用模具压成小花生的形状；蒜瓣切成片；香菜洗净切成段。

2. 把香醋、生抽各适量倒入碗中，加入少许精盐、味精、白糖调拌均匀，放在一旁备用。

3. 取一个盘子，把碎花生和切好的黄瓜、胡萝卜放在盘子的四周，把料汁倒在盘中，撒上蒜片和香菜，用筷子拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整调料用量。

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、青辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、老抽、蚝油。

注意事项：

1. 花生米要凉油下锅，这样炸出来的花生米才会酥脆。

2. 醋要最后放，这样花生米才会不变色。

3. 炸好的花生米要放入凉水中过凉，这样会更加酥脆。

4. 黄瓜和胡萝卜不用炸，入锅炒一下即可。

5. 口味可根据个人喜好进行适当调整，但辣椒不要放太多，否则会很辣。

在制作过程中，需要注意翻拌均匀，以免花生米粘在锅底。另外，如果花生米没有沥干，也会导致成品颜色偏深。

做好家常老醋花生的关键在于食材的处理和调料的搭配，通过以上方法，可以制作出口感鲜美的家常老醋花生。

家常老醋花生的做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、蒜瓣、香菜、食用油、香醋、生抽、盐、白糖、辣椒油或花椒油、鸡精。

步骤：

1. 将花生米炸熟，放置凉透，黄瓜和胡萝卜切成花生米大小的段，用少许盐拌匀腌制。

2. 蒜瓣切成末，香菜切碎。

3. 用生抽、香醋、白糖、辣椒油或花椒油调成汁。

4. 将腌制好的黄瓜和胡萝卜段，挤去水分，与炸好的花生米混合，再加入切好的蒜末，倒入调好的汁，最后撒入切碎的香菜即可。

老醋花生具有爽口凉菜的功效，花生米中含有大量的亚油酸，有助于减少人体内胆固醇的含量，可预防心血管疾病。同时，该菜品具有养胃醒脑、益气养血等功效。需注意适量食用，以免引起胃部不适。